بعض الأطعمة - من الكرفس إلى التوابل - تحافظ على وضع أسطوري بين أخصائيي الحميات ، الذين يعتقدون أنها تقدم دفعة حرق السعرات الحرارية دون جهد. ولكن هل يمكن لطعام واحد أن يعطيك متابعة حقيقية عندما يتعلق الأمر بالتخلص من الوزن الزائد ، أو هل هذا مناسب تمامًا مع حيدات الولد و UFOs؟ طلبنا من أنتوني ريتشي ، اختصاصي التغذية الرياضية المعتمد في مجلس الجمعية الدولية للتغذية الرياضية ، أن نعطينا النحافة على خمسة أطعمة غالباً ما يعتقد أنها تقلل بشكل سحري من الميزان لصالحك.
1 المطالبة: الكرفس يحرق السعرات الحرارية أكثر مما يحتوي عليه.
يقول ريتشي إن فرضية السعرات السالبة المزعومة تقنيًا صحيحة تقنيًا ، لكن التأثير ضئيل جدًا ، لأنه غير ذي جدوى لتقليص الخصر. ويقول: "قد تحرق نسبة صغيرة من السعرات الحرارية التي تمضغ الكرفس وتهضمه أكثر من عدد السعرات الحرارية التي تحتويها السيقان نفسها في الواقع ، ولكن عليك أن تأكل فدادين من الأشياء لحرق كمية قليلة من السعرات الحرارية الإضافية". على الجانب العلوي ، الخضروات الخضراء المقرمشة هي منخفضة السعر ، وخالية من الدهون ومليئة بالألياف ، لذا فهي خيار ذكي كجزء من نظام غذائي صحي شامل واعي للوزن.
2 المطالبة: البيض يساعد في السيطرة على شهيتك.
في حين أن تناول البيض لن يؤدي إلى فقدان الدهون بشكل تلقائي ، يقول ريتشي إن البيض قد يساعد في استقرار الشهية. ووجدت دراسة جديدة أجريت في مركز بنينجتون لأبحاث الطب الحيوي في لويزيانا أن الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة الذين يتمتعون ببيضين لتناول الإفطار بدلاً من الحبوب يشعرون بأنهم أقل جوعًا في وقت الغداء ، وبالتالي يستهلكون أقل في بوفيه "كل ما يمكنك تناوله". يبدو أن البيض يعمل كمثبط للشهية عن طريق خفض مستويات هرمون الغريلين بشكل ملحوظ ، وهو هرمون يحفز الجوع ، بينما يرفع مستويات PYY3-36 ، وهو هرمون مسؤول عن خلق الإحساس بالامتلاء بعد تناول الطعام.
3 المطالبة: الأطعمة الحارة تكمل عملية الأيض.
عندما تأكل شيئًا حارًا لدرجة أنك تقترب من العرق ، فإن نسبة الأيض تقفز لفترة وجيزة. لكن ريتشي يحذر من أن مضغ الفلفل الحار لن يحل محل فئة الدراجات الداخلية أو المشي السريع. "الأطعمة الغنية بالتوابل ببساطة لا تعطيك دفعة استقلابية كبيرة بما يكفي أو طويلة الأمد بما يكفي لتساعدك على فقد أوقية" ، يلاحظ. ومع ذلك ، فإن capsaicin ، المكون الذي يعطي الفلفل الحار ركلة عالية الأوكتان يمكن أن تلعب دورا في مستقبل فقدان الوزن.
قراءة المزيد
ووفقًا لما ذكره المحققون في مستشفى بريجهام للنساء ، فإن استخدام كبخاخات لتدمير عمل الأعصاب التي تربط بين القناة الهضمية والدماغ ، كجزء من عملية جراحية لإنقاص الوزن تُعرف باسم التسمم المهبلي ، يمكن أن يقلل بشكل كبير من إجمالي الدهون في الجسم وكذلك الدهون البطنية الحشوية. - دهون "بطن البيرة" التي تضع الفراغات بين أعضاء البطن.
4 المطالبة: منتجات الألبان تساعدك على إسقاط جنيه.
على الرغم من عدم وجود حلول سريعة ، إلا أن منتجات الألبان قليلة الدسم تساعد في تقليل الوزن على المدى الطويل. أظهرت دراسة لمدة 24 أسبوعًا في جامعة تينيسي أن الحميات التي تتناول ثلاث أو أربع حصص من الحليب أو اللبن الزبادي أو الجبن يوميًا كجزء من برنامج فقدان الوزن بشكل عام ، فقدت وزنًا أكبر بنسبة 70 بالمائة و 64 بالمائة أكثر من الدهون مثل أولئك الذين يركبون منتجات الألبان. السبب؟ يقول ريتشي: "يبدو أن الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان يبطئ عملية صنع الدهون ويزيد من حرق الدهون ، وخاصةً دهون البطن".
قراءة المزيد
تريد نتائج أفضل؟ الجمع بين الألبان مع تدريب الوزن. وجد باحثون من جامعة ماكماستر في كندا أن النساء اللواتي يشربن كأسين كبيرين من الحليب بعد يوم من روتين رفع الأثقال اكتسبن مزيدا من العضلات وفقدن المزيد من الدهون مقارنة بالنساء اللائي تناولن مشروبات الطاقة المرتكزة على السكر.
5 المطالبة: الصودا الغذائية يساعدك على فقدان الوزن.
نحن نكره أن نفجر فقاعاتك ، لكن المشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية صفر قد ارتبطت بزيادة الوزن. اكتشفت إحدى الدراسات في جامعة تكساس أنه على مدار 12 عامًا ، شهد الأشخاص الذين تناولوا مشروبات غازية أو أكثر في اليوم زيادة في حجم الخصر تزيد خمسة أضعاف عن الأشخاص الذين لم يشربوا هذه الأشياء.
قراءة المزيد
يقول ريتشي أن أحد التفسيرات قد يكون أن المحليات الاصطناعية تُخبر الدماغ أن الجسم قد تناول شيئًا كبيرًا من السعرات الحرارية ، ولكن نظرًا لأنه لم يحدث بالفعل ، فإن الدماغ يوجه الجسم للبحث عن هذه السعرات الحرارية في أي مكان آخر ، مثل تناول قطعة من الفطيرة. أو شريط الحلوى.
