ألست متأكدًا من المنتجات العضوية التي تستحق دفع الأموال الإضافية مقابلها؟ في كل عام ، تنشر مجموعة العمل البيئي دليل المتسوق لمبيدات الآفات في المنتجات لمساعدة المستهلكين على الحد من تعرضهم لمبيدات الآفات الضارة من خلال تحديد أكثر الفواكه والخضروات الملوثة. يتضمن الدليل قائمة EWG "Dirty Dozen" - الأطعمة الأعلى المحملة بمبيدات الفطريات ومبيدات الآفات - حتى تتمكن من اتخاذ أفضل الخيارات عندما يتعلق الأمر بالعضوية العضوية. فيما يلي أكبر المخالفين الحاليين.
1 تفاح
موسم التقاط التفاح هو سبتمبر حتى نوفمبر ، ومع ذلك فهي متاحة على مدار السنة. ماذا؟ يرشّون بمبيد فطري لمنع التلف ، ثم يغطّى بالشمع الغذائي قبل وضعه في مخزن بارد ، كما يقول كريستوفر كامبل ، نائب رئيس EWG لتكنولوجيا المعلومات. يقول كامبل: "إنهم يختارونها مرة واحدة فقط في السنة ، لذا تم اختيار التفاح الذي تأكله في أغسطس في العام السابق".
هذا يمنحهم الصدارة في قائمة Dirty Dirty.
لأن المبيدات الحشرية تم اكتشافها داخل لحم الثمرة ، لا يساعد التقشير والغسل على الحد من التعرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيل الجلد ، وهو الجزء الأكثر غنى بالمغذيات من الفاكهة. لذلك ، عند شراء تفاح ، اذهب إلى منتج عضوي كلما أمكن ذلك.
2 كرفس
مثل التفاح ، لا يمكنك أن تقشر أو تغسل طريقك للخروج من هذا. ولأن المبيدات تحتاج إلى تخفيفها قبل إضافتها إلى المحاصيل ، فإنها قابلة للذوبان في الماء ، كما يقول كامبل. بما أن الكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء ، يتم امتصاص السموم مباشرة في الساق ، مما يجعل من المستحيل عمليا الحصول على مبيدات الآفات ما لم تشتري العضوية.
3 طماطم شيري
انضمت الطماطم الكرزية إلى القائمة في عام 2013. "توضح الظروف المتنامية أن المحاصيل المختلفة يمكن أن تكون أكثر عرضة لآفات معينة" ، تشرح سارة إيسياماكو ، من EWG. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع معدل استخدام مبيدات الآفات ، مثل معالجة المحاصيل بمبيدات فطرية أو مبيدات ما بعد الحصاد. جنبا إلى جنب مع العديد من المحاصيل الأخرى ، يتم رش بعض محاصيل الطماطم الكرز بمبيدات الآفات السمية العصبية التي قد تؤثر على تطور الجهاز العصبي البشري في الأطفال الصغار ، وفقا ل EWG.
4 الفلفل الحلو
وكما هو الحال مع التفاح ، فإن الفليفلة الحلوة مغطاة أيضًا بالشمع الغذائي ، الذي يختم في المبيدات الحشرية والسموم.
5 الفراولة
مثل الفراشات والخوخ ، فإن الفراولة الحلوة المذاق مغرية للبق. لحماية المحاصيل ، يتم رش الفراولة بالمبيدات الحشرية التي لا يمكن إزالتها بسهولة عن طريق الغسيل أو الغسل.
6 النكتارين والخوخ
ولأن هذه الثمار حلوة ، فإن الحشرات (مثلنا تماماً) تحب أن تتغذى عليها ، مما يعني أنها تحصل على جرعة كبيرة من المبيدات الحشرية التي لا يمكن إزالتها بسهولة عن طريق الغسل أو الغسل. مثال على ذلك: كل واحد من الرحيق الذي تم اختباره من قبل وزارة الزراعة الأمريكية كان له بقايا مبيدات حشرية قابلة للقياس ، وفقاً لـ EWG.
7 العنب
وكعنصر ، تحتوي أنواع العنب على أنواع من مبيدات الآفات أكثر من أي فاكهة أخرى ، مع 64 مادة كيميائية مختلفة ، وفقًا لـ EWG.
8 سبانخ و خس
تم العثور على ثمانية وسبعين مبيدات مختلفة على عينات الخس ، وفقا ل EWG. نظرًا لأنهم يزرعون بالقرب من الأرض ، قد يعتقد المرء أنهم يواجهون درجة أعلى من المبيدات الحشرية لإبعاد الآفات ، ولكن الحقيقة هي أن القرب من الأرض لا يجعل هذه الأطعمة أكثر عرضة للحشرات والحيوانات ، وفقًا لتشاك بنبروك من المركز العضوي.
"ما يهم هو ما إذا كان هناك جلد أو قشر ، ومدى صعوبة هذا الجلد أو التقشير" ، يقول بنبروك. مثل معظم الأطعمة الأخرى في دستة القذرة ، لا تحتوي السبانخ والخس على قشور ، مما يجعلها أكثر مبيدات الآفات حساسية.
9 الخيار
يتم تغليف الخيار في الشمع من أجل الطعام للحفاظ على طازجة. مثل التفاح والفلفل الأحمر ، فإن الشمع يحبس أي مبيدات ، مما يجعل إزالتها أمرًا صعبًا.
العامود: ستة أغذية صيفية تجميل
10 الفلفل الحار
الفلفل الحار هو إضافة جديدة إلى أحدث قائمة "القذرة دزينة" ، على الأرجح لأنها أصبحت أكثر عرضة لبعض الآفات ، مما أدى إلى زيادة في استخدام مبيدات الآفات. تم العثور على ما يقرب من 10 في المئة من محاصيل الفلفل الحار اختبارها من قبل EWG لديها معدلات أعلى من المتوسط من مبيدات الآفات غير المشروعة.
11 بطاطس
لمنع البطاطس من "العيون" أو جذورها ، يقوم المزارعون برشها بمركبات سامة ، مثل الكرياتين ، ومثبطات النمو ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية النمو والحفاظ على البطاطس في حاجة للتبريد أثناء التخزين.
12 كالة وخضر مطوقة
يبقى ال [كست] "هو" طعام لفة على الدثّيّة قذرة قائمة ميلان إلى جانب من [لست ر] ، مع إضافة جديدة: [كلرد غرد]. المبيدات المستخدمة في هذه المحاصيل سامة للجهاز العصبي. على الرغم من أنه تم إزالتها بشكل كبير من الزراعة على مدى العقد الماضي ، وفقا لجماعة EWG ، إلا أنها غير محظورة.
"مبيدات الفوسفات العضوية هي مصدر قلق خاص لأنها ترتبط مع آثار النمو العصبي لدى الأطفال" ، وقال Congleton. "يجب على الرضع على وجه الخصوص تجنب التعرض لمبيدات الآفات هذه لأنها أكثر عرضة لآثار الإهانة الكيميائية مقارنة بالبالغين."
