الكثير من الخيارات هذا الأسبوع! وصلت مبكراً للحصول على خدمة التوصيل ، وكنت سعيداً للغاية ، فقد كان ذلك يعني أن لدي خياراً من كل الخيارات التي قدمها لنا المزارع تيد هذا الأسبوع. أنا تخطي الحق في الماضي اللفت لصالح مجموعة جميلة من الفجل. لقد اخترت أيضا bok choy و chars swiss كما الخضر ، بدلاً من collards و kale.
كنت سعيدًا برؤية الخيار يعود إلى اللوحة هذا الأسبوع! أنا حقا أفتقدهم الأسبوع الماضي. إليك ما حصلنا عليه أيضًا:
الأسبوع الخامس
- الخيار - 2 طويلة ، 1 تقطيع
- الاسكواش الصيف
- فجل
- بصل
- البصل الأخضر
- شرائح الثوم
- الخس الطفل
- بوك تشوي
- شجر سويسري
ما توالت؟
بصل وبصل أخضر قليل. كان الأسبوع الماضي أسبوعًا خفيفًا!
عدد الطماطم
هذا الاسبوع: 0
الموسم حتى تاريخه: 0
الآن أشعر بالتوتر. بالطبع ، من خلال كتابة ذلك ، فإن طوفان الطماطم مؤكد تمامًا حول الثني.
ما أدليت به ( مائل يمثل الخضروات CSA المستخدمة )
- سلطة ستيك مع خس و خيار و طماطم و فطر
- المتزلجون ، تجزئة البطاطا مع البصل الأخضر ، البصل ، ورقائق الثوم والفلفل shishito ، سلطة كابريس مع الريحان الليمون
- شريحة لحم فيتنامية مع أرز الياسمين وسلطة الفجل والخيار
- دجاج مقلي مع بوك تشوي ، فجل مع خضارها ، وقطيع الثوم ، والبصل الأخضر على أساس وصفة نيويورك تايمز للفجل المقلي الحلو والحامض
- سجق دجاج، ب، قرع صيفي، أيضا، بصل ، sauté، السويسري أحد أبناء سويسرا ، شراب من الشوك ، ب، ثوم ، scapes ، أيضا، أحمق، الخبز الفرنسي، ب، mopping
تقنية الأسبوع: كن فنانا بيك اب
عندما بدأنا هذه الرحلة مع لمحة عامة حول ما الذي تتطلبه وكالة الفضاء الكندية بالضبط ، ذكرت أنه من المتوقع أن يقوم الأعضاء في وكالات الجمارك على غرار البوفيه بوضع حقائبهم الخاصة لجمع منتجاتهم. يقوم معظم الناس بتخزين البقالة البلاستيكية أو إنتاج أكياس لهذا الغرض ، أو استخدام حقيبة كبيرة من النايلون أو قماش لحمل حصتهم الأسبوعية.
على مدى السنوات القليلة الماضية من عضوية CSA ، قمت بتجربة أكياس مختلفة لعمليات الالتقاط ، ولدي بعض النصائح لمشاركة ذلك جعل الحياة مع CSA أسهل بكثير.
الأول هو أن أختار ، عند الإمكان ، استخدام أكياس الإنتاج بدلاً من أكياس البقالة البلاستيكية. والفرق يبدو ضئيلاً على الورق ، ولكن في الواقع ، باستخدام أكياس الإنتاج يعني أنني أستطيع أن أرى بسهولة ما يوجد في كل كيس بمجرد تخزينه في البراد ، وأن المواد نفسها تناسب بشكل أفضل - فأكياس الإنتاج أطول وأضيق من أكياس التسوق البلاستيكية.
لقد اتخذت أيضا لاستخدام حمل قماش قوي - في حالتي ، LL Bean Boat و Tote (أنا من نيو إنغلاند ، كما ترون) - أو حقيبة بقالة من ورق بني مع مقابض مثل تلك التي تحصل عليها في Trader Joe's أو Whole Foods لتخفيض الخضراوات بمجرد وضعها في أكياس إنتاجها. إن هيكل هذين النوعين المختلفين من الحقائب يجعل الوصول إلى المنزل غير مرهق وغير مرن. وجدت أن أكياس النايلون التي يذهب إليها الكثير من الناس عندما يتعلق الأمر بيوم التقاط CSA كانت غير مهيكلة للغاية وأسفرت عن الكثير من الطماطم المحطمة.
نصيحة أخيرة لإدارة الاستلام: أحب أن أحزم العناصر حسب النوع عندما يكون ذلك ممكنًا ، مما يساعد على تقليص عدد الحقائب البلاستيكية التي أستخدمها كل أسبوع. لذا ، يتم حشو الخضار معًا ، والصلصات والخيار معًا ، والبصل والبصل معًا ، وهكذا. ويساعد ذلك أيضًا في زيادة مساحة الثلاجة إلى أقصى حد ، والتي يمكن أن تحصل على نقش جيد في اليوم التالي!
وجبة ستاندوت للأسبوع: ليمون باسل كابريس
رحلة أخيرة إلى آرثر أفينيو ، وهي ليتل إيتالي في برونكس ، أحضرت ضخمة - وأعني ضخمة - من جبنة الموزاريلا المدخنة ، بالإضافة إلى بعض المعكرونة الفاخرة التي اشتريتها مع موسم CSA في الاعتبار. على الرغم من أننا لم نبدأ في الحصول على الطماطم من المزارع تيد حتى الآن ، إلا أن الريحان المحفوظ المحفوظ بوعاء وصلنا إليه في الأسبوع الثاني قد ازدهر إلى حد أنه كان يطالب عمليا بتحويله إلى سلطة كابريس.
ليس هناك الكثير للكابريس ، حقا. انها في الغالب في ترتيب شرائح جبن موزاريلا والطماطم والريحان. بالنسبة لهذا الإصدار ، استخدمت الجبن الموتزاريلا المدخن وتوالت شرائح الطماطم بسرعة في ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر والملح والفلفل الأسود لركلة إضافية صغيرة ، في حين قمت بتقطيع الجبن وغسلها. بعد أن تم ترتيب كل شيء ، صببت الخل على كامل السلطة وأعطيته نكهة ملح كوشير وبضعة أنواع من الفلفل الأسود الطازج. أعني ، أنظر إلى هذا الشيء. DELIZIOSO!
انضم إليّ هنا كل أسبوع ، وكذلك على Twitter و Instagram ، حيث أغسل ، وأقوم بالفرم ، وطهي الطعام وتناول الطعام في طريقي عبر CSA باستخدام علامة التصنيف #CSASurvival. حصلت على أسئلة بالنسبة لي؟ نسأل بعيدا!
