كثير من الناس يقسمون بأنهم يشعرون بالتعب بشكل خاص بعد كوب من اللون الأحمر ، مقارنة بالأبيض ، وهناك بعض الأدلة على التفسير العلمي. لم يتم إجراء أي دراسة بالفعل لإظهار ذلك ، ولكن يمكن لمحبي النبيذ في كل مكان أن يشهدوا بأن النبيذ الأحمر يتمتع بنوعية قوية من النعاس. فقد تبين أن اللحم والجلد وبذور العنب تحتوي على الميلاتونين بشكل يشبه إلى حد كبير الهرمون الذي ننتجه في الجسم لينام ليلاً. يبدو أن هناك شيئا ما في عملية صنع الخمر ، ربما يرتبط بالخميرة ، لزيادة مستويات الميلاتونين ، مما يعطي النبيذ تركيزًا أعلى من العنب أو عصير العنب غير الكحولي. وبما أن النبيذ الأحمر مصنوع من الجلد ، في حين أن النبيذ الأبيض ليس كذلك ، فإنه من المنطقي أن يكون هناك المزيد في ميرلوت من شاردونيه. ومع ذلك ، فإنه ليس كمًا كبيرًا في كلتا الحالتين ، ومن الصعب معرفة التأثير ، إن وجد ، الذي يحدث بالفعل.
