 |
لقد شعرنا جميعًا كأنوثة من الكسل بعد تناول كيس رقائق كامل. ولكن في عالم أبحاث التغذية ، لا يزال النقاش الدائر حول الدجاجة والبيض مستعصياً على: هل يأكل تناول الوجبات السريعة ، أو هل يجعلك الكسل تأكل الأطعمة السريعة؟
يشير بحث جديد من جامعة كاليفورنيا إلى السابق. إن تناول الأطعمة السكرية والمجهّزة والسمنة العالية يمكن أن يتسبب بالفعل في التعب ونقص الحافز وانخفاض الأداء ، وفقاً لدراسة نُشرت في عدد 10 أبريل من مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك.
وضعت اثنتان وثلاثون أنثى من الجرذان على أحد الحمية الغذائية لمدة ستة أشهر. الأول كان نظامًا غذائيًا قياسيًا (قرأ: صحيًا) للأطعمة غير المعالجة مثل الذرة المطحونة ووجبة السمك. والثاني يتكون من الأطعمة التي تمت معالجتها بشكل كبير والتي تضمنت كمية كبيرة من السكر ، والتي تتطابق مع نظام غذائي للوجبات السريعة. بعد ثلاثة أشهر ، أصبحت الجرذان الـ 16 على حمية الطعام السريعة أكثر بدانة من الآخرين ، ولم تكن هناك مفاجأة.
لكنهم أصبحوا أكثر كسولًا أيضًا.
وكجزء من الدراسة ، تم إعطاء الفئران مهمة تتطلب منهم الضغط على رافعة للحصول على مكافأة غذائية أو مياه. أثبتت الجرذان الموجودة في نظام غذائي الوجبات السريعة ضعف الأداء ، مع أخذ فترات راحة أطول من الجرذان الضعيفة قبل العودة إلى المهمة. في جلسة لمدة 30 دقيقة ، أخذت الجرذان ذات الوزن الزائد استراحات كانت تقترب من ضعف الفئران.
وبعد ستة أشهر ، تم تغيير حمية الفئران ، وأعطيت الفئران ذات الوزن الزائد الغذاء المغذي لمدة تسعة أيام. لكن هذا التغيير لم يساعد في تقليل وزنها أو تحسين استجاباتها. كان العكس صحيحًا أيضًا: لم يؤد وضع الفئران الخالية من الدهون على نظام الوجبات السريعة لمدة تسعة أيام إلى زيادة وزنها بشكل ملحوظ أو نتج عنها أي انخفاض في دوافعها في مهمة الرافعة. هذه النتائج تشير إلى أن نمط من استهلاك الوجبات السريعة ، وليس مجرد حفلة عرضية ، هو المسؤول عن السمنة والضعف الإدراكي ، وقال الباحث الرئيسي Aaron Blaisdell.
لذا ، هل يصبح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أقل صحة أم أن الأشخاص الأصحاء أقل زيادة الوزن؟
يقول Blaisdell: "غالباً ما يصاب الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالوصم كأنهم كسالى ويفتقرون إلى الانضباط". "نحن نفسر نتائجنا على أنها توحي بأن الفكرة الشائعة في وسائل الإعلام بأن الناس أصبحوا سمينين لأنهم كسالى خطأ. تشير بياناتنا إلى أن السمنة الناتجة عن النظام الغذائي هي سبب ، وليس تأثير ، على الكسل. إما أن النظام الغذائي المعالَج للغاية يسبب الإرهاق أو الحمية يسبب السمنة ، مما يسبب الإرهاق. "
Blaisdell ، 45 عاما ، يمارس ما يعظ به. لقد غير نظامه الغذائي منذ أكثر من خمس سنوات لتفادي تناول الأطعمة والخبز والمعكرونة والحبوب والأغذية مع إضافة السكر. إنه يأكل اللحوم والمأكولات البحرية والبيض والخضروات والفواكه ، وقد شهد تحسنًا كبيرًا في صحته جسديًا وذهنيًا.
"لقد لاحظت تحسنا كبيرا في الإدراك ،" قال. "أنا مليئة بالطاقة طوال اليوم ، وأفكاري واضحة ومركزة."
عكس الكسلان.
