لن يكون الصيف بدون الحرارة والإثارة للشواية. ولكن ليس كل ما نطبخه يتناسب مع مفهوم الأكل الصحي. في الواقع ، يمكن أن يكون العديد من جوانب الشواء قبيحة أكيد. لماذا لا تجعل هذا الصيف أكثر جمالا من خلال اتخاذ خيارات صحية قبل أن تصل الحرارة. هنا خمسة نصائح BBQ للقيام بذلك.
التوابل الحق
الشويش أمر رائع ، ولكن الحرارة العالية يمكن أن تتسبب في تخليق وتكوين سرطان يسبب مركبات تسمى HCA (الأمينات غير المتجانسة). وجدت دراسة أجريت في عام 2011 أنه عندما تمت إضافة إكليل الجبل أو الكركم إلى لحم الهامبورجر ، انخفض مجموع التحفيز الغذائي. لن تقوم هذه التوابل فقط بتجفيف وجبتك ، بل ستضيف أيضًا مضادات أكسدة قيّمة يمكن أن تساعد في إحباط السرطان ، وقد تساعد أيضًا في الحد من الأوجاع والآلام التي اكتسبتها خلال جلسة البستنة في الماراثون ، وفقًا لدراسة في مجلة Biological كيمياء.
كن جميلاً بين الكعكة
في حين أن اللحم الأحمر في شكل البرغر وشرائح اللحم والأضلاع غالباً ما يحتل مركز الصدارة على الشواية ، فإن إعادة التفكير في خيارات البرجر يمكن أن يفتح عالماً أكثر صحة بين العالم. بدلا من برغر اللحم الأحمر المشبع بالدهون ، هوت دوج أو الضلع ، ضع في اعتبارك خيارات برغر بديلة. سمك السلمون البري والعدس وفطر بورتابيللا ، وحتى التوفو مثالية عند تشكيلها في البرغر والمشوي. إقرانهم مع البصل المشوي على كعكة حبوب كاملة 100٪ - وتحصل على الطعام السريع الصحي في نهاية المطاف!
المنقذ جميع جوانبك - مشوي
يمكن طهي كامل العشاء على الشواية إذا كنت تستخدم الجوانب اليمنى. بدلا من البطاطا المقلية أو سلطة البطاطا ، وشواء عصيدة من دقيق الذرة. بدلا من كبسولات البرغر الكبيرة ، يمكنك شوي خبز التورتيلا الذرة. فكرة أخرى هي جعل الطبق الخاص بك جميلًا بقدر الإمكان مع الكوسا المشوية والبصل والاسكواش والطماطم وغيرها من الخضار التي تناسبك.
شواء الحلوى الخاصة بك
في حين أن معظم الناس يساوون الصيف بالآيس كريم ، فإن الشواية يمكن أن تطبخ مجموعة كاملة من خيارات الحلوى الصحية التي تكون لذيذة وطريقة أكثر تغذية. جعل kebobs مع الأناناس ، والكمثرى ، nectarines ، الفراولة أو حتى البطيخ. انهم لذيذ من تلقاء نفسها ، ولكن إذا كنت تريد مكافأة الحلوى ، يمكنك تذويب الشوكولاته السوداء 70 في المئة ويكون على يد لخفض الكباب فاكهة المشوية الخاصة بك. يم!
كن ذكياً حول الصلصة
كن منتظراً عندما يتعلق الأمر بالصلصة. سواء كان ذلك التتبيلة التي تستخدمها لخضارك أو صلصة السلافر على البرجر الخاص بك ، كن على دراية بأن صلصات الشواء التقليدية هي مملوءة بالسكر - وعادة ما يكون هذا هو المكون الأول أو الثاني. بدلا من ذلك ، نقع في التوابل وزيت صحي وخل خلطات. يمكنك أن تصبح مبدعًا عن طريق اختيار الزيوت العطرية والخل البلسمي المسلح ، ففكر في الثوم أو ريحان زيت الزيتون والبنفسج والكرنب بالدم البرتقالي.
لن يكون الصيف هنا إلى الأبد ، لذا قم بتسخين الفحم وبدء الاستمتاع بالأطعمة التي تشكل نعمة لصحتك وجمالك.
