 |
هل سبق لك أن وجدت نفسك تقف أمام متجر البقالة الذي يتأمل السعرات الحرارية والدهون على النكهة؟ الدهون الخالية من الدهون الكاملة ، على سبيل المثال ، أو القشدة الحامضة قليلة الدسم بدلاً من خيار "حقيقي" عالي الدهون وعالي السعرات الحرارية.
الحقيقة هي أن الخيار الحقيقي هو دائمًا خيار أفضل من الخيار المخفض. ذلك لأنه عندما يأخذ المصنعون شيئًا ما من منتج (مثل الدهون) ، فإنهم غالباً ما يستبدلونه بأمرين آخرين: الكثير من السكر والكثير من المعالجة الإضافية. ولكن ماذا لو لم ترغب في التركيب الكيميائي للنسخة المخفّضة ، ولكنك تريد أيضًا تجنب كل دهون النسخة الحقيقية؟ أدخل عالم التوابل!
تتكون الصفيحة الجميلة ليس فقط من الفواكه والخضروات الغنية بالألوان ، والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون ، ولكن لديها أيضاً القليل من الرش الحار والشخصية أيضاً. تم تقديم دراسة في يوليو 2013 في الاجتماع السنوي لمعهد تقنيي الأغذية ومعرض Food Expo أظهرت أن إضافة كمية صغيرة من الأعشاب والتوابل إلى طبق قليل الدسم يمكن أن يخلق وجبة مثل فاتح للشهية مثل طبق كامل الدسم ، مع تقليل كمية السعرات الحرارية الكلية.
في عالم التوابل الهائل ، هناك نكهة وشدة للجميع - ولا تحتاج إلى أن تكون طاهًا كبيرًا لإضافة بعض الإثارة إلى طبقك. تقدم محلات البقالة ومتاجر الأغذية الصحية وحتى محلات الأعشاب على الإنترنت مجموعة واسعة من الأعشاب المجففة والتوابل وكذلك الأعشاب الطازجة والمزيج المسبقة الصنع على مدار السنة. هذا يسمح لك بتحويل طعامك بشكل مريح من لطيف إلى جميل لخلق إمكانيات لا حصر لها. على سبيل المثال ، يمكنك تحويل قطعة من القرنبيط إلى كتلة صغيرة من الذهب هذا معبأة بنكهة بإضافة التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والكركم ، ماسالا غارام وفلي من فلفل حريف. ما هو موجود في هذه التوابل؟ الكثير من الفوائد التي تتراوح من تخفيف الألم من التهاب المفاصل إلى تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. ما هو غير المدرجة؟ الدهون والسعرات الحرارية التي قد ساهمت في وجبتك عن طريق التبلور في النفط غير الصحي المحتمل.
العامود: 5 طرق لجعل الشوي الجميلة
يمكن أيضًا أن تكون التوابل شديدة التنوع. إذا كنت في مزاج جيد للمأكولات الصينية ، قم بضم الينسون النجمي وفلفل سيشوان والقرنفل والزنجبيل وعشب الليمون للحصول على مزيج من خمسة أنواع من التوابل اللذيذة. إذا كنت تبحث عن ليلة رومانسية مع وجبة إيطالية ، فقم بتوابل الطبق مع الريحان ، التوابل ، الزعتر ، روزماري ، الثوم والفلفل الأحمر المجفف. يمكنك حتى الانتقال إلى منطقة البحر الكاريبي من خلال الجمع بين القرنفل وجوزة الطيب والقرفة والثوم والبهارات والفلفل الحار في فرك جاف.
أخيرا ، التوابل هي المفتاح عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الجميل. هذا لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة التي يمكن أن تساعد في إبطاء عملية الشيخوخة. فيتامين ج ، على سبيل المثال ، قد يساعد على تقليل معدل إنتاج التجاعيد ، في حين قد يساعد فيتامين إي على تعزيز وظائف المناعة. يمكن أن تساعد التوابل أيضًا في الحفاظ على المفاصل الجميلة أيضًا: Curcumin ، العنصر النشط في الكركم بتوابل الجذر ، على سبيل المثال ، له فوائد مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف ألم المفاصل.
في المرة القادمة التي تريد تقليل الدهون في النظام الغذائي الخاص بك ، واختيار التوابل التي من شأنها أن توفر فوائد جميلة سواء من الداخل والخارج.
العامود: الفيتامينات والتوابل التي تحميك من الشمس
ساهمت ياسمين النابلي في هذا المقال.
