تحيي خدعة أو خدعة هالووينك التي تعود إلى المنزل من أمسية من النهب والفوضى مع هذه الوجبات الخفيفة أو بدء عطلة نهاية الأسبوع مع هذه القوائم اللذيذة. يمكن أن يتألقوا في غداء عيد الشكر أو ، أي هيك ، أي وجبة تحتاج إلى طعم الخريف. تصنّف الشبكة الغذائية هذه القرفة لفائف القرفة من عرض "The Pioneer Woman" لري دروموند كواحدة من أفضل 50 وصفات لعيد الهالوين.
القرع القرفة رولز
مكونات
عجينة:
- 1 1/2 كوب كامل الحليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1 حزمة (2 1/4 ملاعق صغيرة) الخميرة الجافة النشطة
- 1 كوب هريس اليقطين
- 4 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين والرش واللف
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- زبدة ذائبة ، لتقشير المقالي
حشوة:
- 1 زبدة (1/2 كوب) زبدة ، ذابت
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- كوب واحد من جوز البقان المفروم
صقيع:
- 8 أونصات جبن كريم ، خففت
- 1 3/4 كوب إلى 2 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب كامل الحليب ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
- 2 ملعقة طعام زبدة ، ذابت
- اندفاعة من الملح
الاتجاهات:
بالنسبة للعجين: في وعاء كبير ، قم بخلط الحليب والزيت النباتي والسكر المحبب. يُسخن حتى يُسخن ولكنه لا يُغلى ، ثم تُرفع المقلاة من الموقد وتتركه حتى يبرد حتى يصبح المزيج دافئًا ولكن ليس حارًا. رش الخميرة على سطح السائل واتركها لمدة 5 دقائق. ضجة في هريس اليقطين حتى مجتمعة.
يخلط 4 أكواب من الطحين مع القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. رشها في القدر وقلبها حتى تأتي معًا. غطّي المقلاة بمنشفة طعام وضعيها في مكان دافئ وخال من الجفاف لمدة ساعة واحدة.
بعد 1 ساعة ، يجب أن يكون المزيج منتفخًا ومضاعفًا على الأقل. نضيف مسحوق الخبيز ، صودا الخبز والملح و نصف كوب من الدقيق حتى تمتزج كليًا.
سخّنت الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ضعي زبدة في 3 مقالي من الفطائر (أو طبق تحميص أكبر) وشربها في جميع أنحاء قاع المقالي.
اتجه العجين إلى سطح مطحون وأضغط عليه في شكل مستطيل. إذا كانت لزجة بشكل مفرط ، رشها بسخاء مع الدقيق حتى يسهل التعامل معها. يُدهن الطحين ويلف العجينة إلى مستطيل كبير حوالي 18 بوصة بـ 24 بوصة.
للحشو: ضعي الزبدة المذوّبة فوق العجينة وشوّهها على سطحها بأصابعك. اخلطي السكر البني والسكر المحبب والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب في وعاء متوسط. يرش هذا المزيج على سطح العجينة ويغطي كل الزبدة المذابة. رش مع 1/2 كوب إلى 3/4 كوب البقان المفروم.
بدءاً من الأعلى ، دحرج العجين نحوك إلى سجل كبير ، وتحرك للخلف والوراء أسفل خط العجين (في حركة "الآلة الكاتبة") ودائمًا باتجاهك. لفة عليه بإحكام كما تذهب حتى تكون القوائم مع لطيفة وأنيقة. عندما يتم دحرج كل شيء ، قم بإغلاق الدرز وإغلاقه بحيث يكون التماس لأسفل. شريحة في شرائح 1/2 / 3 إلى 3/4-inch ووضع شرائح في عموم (ق) بالزبدة. السماح للارتفاع لمدة 20 دقيقة.
اخبزيها حتى تصبح لفائفها جميلة ولونها ذهبياً حول الحواف ، من 15 إلى 18 دقيقة.
للصقيع: على الرغم من أن اللفائف هي الخبز ، فقم بإعداد الصقيع عن طريق الجمع بين جبن الكريمة والسكر المجفف والحليب والزبدة والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. يُخفق المزيج حتى يصبح رقيقًا ، مع إضافة المزيد من الحليب إذا كنت ترغب في صقيع رقيقة.
الصقيع لفات الثاني خرجوا من الفرن. رش البقان الإضافي فوق الصقيع ، ثم اتركه للجلوس لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
