إنه ليس فقط ما نأكله ، ولكن عندما نأكله ، يمكن أن يساعدنا ذلك على زيادة الوزن. تحدد إيقاعات الساعة البيولوجية كيفية تعامل أجسامنا مع الأكل مثلما يحكمون العديد من الوظائف الجسدية الأخرى. تعمل أجسادنا بشكل أفضل عندما نتبع الأنماط اليومية التي تخبر أجسامنا عندما تستيقظ ، متى تأكل ومتى تغفو. تشير الدراسات إلى أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل أو الانغماس في وجبات خفيفة في منتصف الليل يمكن أن يشير إلى وجود مشكلة في التمثيل الغذائي.
تقود الاكتشافات الأخيرة أحد الخبراء في الإيقاعات اليومية إلى اقتراح أن يتخلى الناس عن الرعي على مدار اليوم وأن يتبنوا ممارسة تسمى التغذية المبكرة المقيدة بالوقت. يحد من تناول الطعام إلى نافذة يومية تتراوح من 8 إلى 10 ساعات تبدأ في الصباح وتنتهي في وقت مبكر من المساء ، يوصي أستاذ معهد سالك Satchin Panda في كتابه الجديد ، "The Circadian Code".
يقول الباحث إنه وجد أن معظم الناس يمددون الطعام خلال فترة قد تستمر 15 ساعة أو أكثر. تبدأ مع وجبة الإفطار عند الاستيقاظ وتستمر طوال اليوم مع وجبات الطعام قبل الانتهاء من تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل مع وجبة خفيفة.
يقول أن نمط الأكل هذا يتناقض مع إيقاعاتنا البيولوجية الفطرية. قبل عقدين من الزمان ، اكتشف الباحثون أن كل جهاز لديه ساعة داخلية تحكم دورة نشاطه اليومية. في كل جهاز ، تقوم الساعة الداخلية بتبديل آلاف الجينات وإيقافها في نفس الوقت تقريبًا كل يوم.
تم تعيين الأيض البشري إلى الساعة اليومية التي تملي وقت الذروة لتناول الطعام في الصباح وبعد الظهر. عندما تعمل الهرمونات والإنزيمات والجهاز الهضمي في أفضل حالاته. يضخ البنكرياس كمية متزايدة من هرمون الأنسولين مع مرور الوقت للتحكم في مستويات السكر في الدم ، ومن ثم يبطئ إنتاج الأنسولين في الليل.
وينظم كل من إنتاج الإنزيم وامتصاص العناصر الغذائية وإزالة النفايات عن طريق الساعة الأمعاء. إن التريليونات من البكتيريا التي تتكون منها الميكروبات في شجاعتنا تلتزم بإيقاع يومي.
تظهر العشرات من الدراسات أننا نحرق المزيد من السعرات الحرارية ونجعل الطعام أكثر كفاءة في الصباح. وتوضح الأبحاث أيضًا أن أجسامنا تتحكم في سكر الدم بشكل أفضل في الصباح وأسوأ الأوقات في المساء. هذا جزء من الدليل على أن استهلاك الجزء الأكبر من طعامك في وقت مبكر من اليوم هو الأفضل لصحتك.
"لقد صممنا للحصول على إيقاعات على مدار 24 ساعة في علم وظائف الأعضاء لدينا والأيض. هذه الإيقاعات موجودة لأنه ، مثلما تحتاج أدمغتنا إلى النوم كل ليلة لإصلاح وإعادة تعيين وإعادة الحيوية ، يحتاج كل عضو إلى وقت أقل لإصلاحه وإعادة ضبطه ، ”كما تقول الدكتورة باندا.
لقد أضافت الاكتشافات الحديثة حول جمع الساعات في الجسم إلى المعرفة حول دوراتنا اليومية من النشاط. لقد عرف العلماء منذ فترة طويلة أن ساعة رئيسية في منطقة ما تحت المهاد في الدماغ تستجيب للتعرض للضوء الساطع وتخبرنا متى نستيقظ ومتى نذهب للنوم.
