الطنين هو كل شيء عن المغذيات النباتية في دوائر التغذية. وهي مضادات للأكسدة قوية تكمن في الفواكه والخضروات الملونة ، وهذه المركبات الكيميائية تجعل جسمك عالمًا من الالتهابات والمرض المضاد. تريد أن تأكل طريقك إلى الجلد الأصغر سنا؟ تناول الطعام على التوت واللوز. تريد تقليل خطر الاصابة بسرطان الثدي والمبيض؟ تربط البحوث المغذيات النباتية بالمساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان. المغذيات النباتية تحمي الجسم وتحارب المرض من خلال مهاجمة المواد السرطانية.
ليس من الصعب العثور على المغذيات النباتية. الفراولة المفضلة لديك تنتج إمداداتها الخاصة بها كحماية ضد أشعة الشمس والحشرات. فكر في المغذيات النباتية كما سوبرفوود للنباتات. انها ليست مجرد الفواكه والخضروات التي تعطيك فائدة المغذيات النباتية لمكافحة الجذور الحرة الضارة بالخلايا. على الأرجح النظام الغذائي الخاص بك يشمل بالفعل هذه بالإضافة إلى الحبوب والبقوليات.
التركيز على الحصول على هذه المغذيات النباتية الأربعة في نظامك الغذائي:
مركبات الفلافونويد
العثور على فلافونيدات في الشاي الأخضر والقهوة والشوكولاته الداكنة مع الكاكاو 70 في المئة على الأقل ، وكذلك الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت والبرتقال. سوف تعطيك Flavonoids المواد المضادة للاكسدة المشتركة المضادة للاكسدة و anthocyanins ، والتي تعرف باسم المقاتلين فعالة ضد السرطان وأمراض القلب.
أحماض الفينول
يعمل حمض الفينول على تقليل الالتهاب في الجسم. قم بتخزين الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والقرنبيط وبراعم بروكسل للحصول على جرعة من مضادات الأكسدة هذه. الفواكه التي تحتوي على أحماض الفينول هي التفاح (تترك الجلد عليها لأنها تحتوي على تركيز أعلى) ، والتوت الأزرق ، والكرز. إن تركيز حمض الفينول مرتفع بشكل خاص في جلد التفاح ، لذلك لا تقشر علاج صندوق الغداء المفضل لديك.
قشور
توفر البذور والحبوب الكاملة والبقوليات هذه المادة الكيميائية التي تحاكي هرمون الاستروجين ويمكنها تنظيم الهرمونات في الجسم. يتم تحميل قشور مع الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للإزالة التي تساعد على الهضم ، والكيميائية تدعم نظام المناعة لديك. بذور الكتان هي مصدر غذائي غني للقشور.
الكاروتينات
هذه الأصباغ النباتية هي السبب في إصرار ممرضة المدرسة على أن تتناول طعام الغداء في غرفتك. يأتي بيتا كاروتين الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي تحت مظلة الكاروتينات. وكذلك يفعل اللايكوبين الذي ينتج اللون الأحمر في الطماطم.
الكاروتينات هي المسؤولة عن ألوان الأحمر والأصفر والبرتقالي في العديد من الفواكه والخضروات الأخرى. وتشمل مصادر الطعام الأخرى البطاطا الحلوة والاسكواش الشتوي والبطيخ والجريب فروت.
هناك المزيد من أسباب حب الكاروتينات بالإضافة إلى اللون المبهج الذي يجلبونه إلى غرفة الطعام في المدرسة. لقد ثبت أنها تحمي ضد بعض أنواع السرطان والأمراض المرتبطة بالعين.
هذه المصادر الغذائية مرتبة عالية بشكل خاص في المغذيات النباتية:
جزر
الجزر أيضا عالية في الفيتامينات C و A وكذلك المعادن. تحتوي الجزر على كمية صغيرة من السكر فيها ، ولكن جودة المغذيات عالية.
عنب
هي معبأة العنب مع المغذيات النباتية. بذور العنب غنية جدا بالمغذيات النباتية وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يجعل هذا الطعام غذاء ممتاز مضاد للالتهابات يساعد على الحفاظ على عمر الخلايا.
التوت
التوت يقلل من الالتهاب ويساعد على منع الضرر الجذري الحر الذي يدمر الخلايا مع مرور الوقت.
زيت الزيتون
زيت الزيتون هو زيت صحي للقلب غني بالمغذيات النباتية والفيتامينات الأخرى وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تفيد في تقليل الالتهاب.
ثوم
الثوم غني بالمواد المغذية الأخرى مثل الكالسيوم والحديد.
