عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي والتغذية ، من المهم (وفي بعض الأحيان الصعب) تجاوز الأساطير والمفاهيم الخاطئة التي يتم حفرها في رؤوسنا كل يوم. (على سبيل المثال ، تناول الطعام باعتدال كأسلوب غذائي فعال.) أو ، افتراض أن الأبحاث الجديدة أثبتت كاذبة: أن القهوة تجففك.
وجدت دراسة في يناير 2014 نشرت في مجلة PLOS ONE أنه ، خلافا لما يعتقده الكثير من الناس ، صحيح ، أن كوبك الصباحي (أو الكؤوس) من جو لن يجففك. في الواقع ، سيبقيك استهلاك القهوة المعتدل كما لو كنت تشرب الماء بدلاً من ذلك ، حسب الدراسة.
إذن ما هو الاستهلاك المعتدل؟ وفقا للدراسة ، وأربعة أكواب. نظر الباحثون إلى مجموعة تضم 50 من الذكور الذين يتناولون القهوة وهم يتناولون أربعة أكواب (200 مل لكل منهما) من القهوة السوداء مقارنة مع أولئك الذين يشربون نفس الكمية من الماء ، كل يوم ، لمدة ثلاثة أيام. بعد فترة استراحة مدتها 10 أيام ، غيرت المجموعات الأدوار. استخدم الباحثون مجموعة متنوعة من الاختبارات لقياس الترطيب ، بما في ذلك تحليل الوزن والدم والبول.
أظهرت النتائج عدم وجود فروق ذات دلالة إحصائية في إجمالي كمية ماء الجسم أو في أي من اختبارات الدم. لم يكن هناك أيضا اختلاف كبير في حجم البول أو التركيز بين المجموعتين.
لكن على الرغم من أن بعض الكؤوس لا يجب أن تتخلص من مستوياتك ، فإن هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن شرب الماء واستبداله بجافا ، كما تقول عالمة التغذية ليا كوفمان ، التي لا توصي بالاعتماد على القهوة لتلبية احتياجات الجسم من الماء. "على الرغم من أن هذه الدراسة أظهرت تأثيرات إيجابية ، فإن التقييد على عدد المشاركين وطول فترة الدراسة يجعلني مترددًا في إخبار مرضاي بأن شرب القهوة فقط أمر جيد للتغذية" ، كما تقول. "في الوقت الراهن ، ينبغي أن يكون الماء هو السائل الذي تنتقل إليه من أجل الترطيب ، ولكن لا يبدو أن كمية صغيرة من القهوة في اليوم تشكل أي تهديد لصحة الشخص".
في الواقع ، كان الرجال في هذه الدراسة يشربون الماء بالإضافة إلى القهوة خلال الفترة التجريبية ، لذلك ليس كما لو كانوا يعتمدون كليا على جافا لترطيبهم. ما هو أكثر من ذلك ، فإن المشاركين caffeinators المعتاد ، وشرب ما لا يقل عن ثلاثة فناجين في اليوم الواحد ، مما يعني أن أجسادهم ربما اعتادوا على آثار مدر للبول.
يقترح كوفمان أيضا أن أي شخص يشارك بانتظام في النشاط البدني يجب أن يكون حذرا من هذه النتائج. "يحتاج أحد الرياضيين ، أو حتى شخص ما يشارك للتو في 45 دقيقة من اللياقة البدنية في معظم الأيام ، إلى الحفاظ على رطوبة جيدة ويجب أن يكون مائع الذهاب إلى الماء دائما" ، يقترح كوفمان. "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى دراسة أجريت مع عدد أكبر من المشاركين الذين كانوا يشاركون في التمرين". ولكن حتى يتم ذلك ، لا يمكننا حقاً معرفة ما هي تأثيرات الماء.
"يمكن أن تساعد المياه على تنشيط العضلات والحفاظ على وهج صحي والمساعدة في الحفاظ على وظيفة الأمعاء الطبيعية" ، يقول كوفمان. لذا تأكد من الاحتفاظ بها في دورانك على مدار اليوم بين الرحلات إلى جهاز Keurig. ستكون صحتك وجمالك أفضل حالاً عندما تجني فوائد كل من هذه المشروبات في وقت واحد.
