 |
عندما نتذوّق على الأريكة بعد عشاء عيد الشكر ، نشير جميعًا إلى تركيا لإثارة غضب الطعام لدينا. يتم تكسير L-tryptophan في تركيا في الجسم لإنتاج مادة السيروتونين ، وهي مادة كيميائية تجعلنا نشعر بالاسترخاء ونستخدم في صنع الميلاتونين ، وهو هرمون للنوم. هذا صحيح. لكن تركيا تحصل على راب سيء. ليس لديها أي تريبتوفان فيه أكثر من الكثير من الأطعمة الأخرى ، مثل الجبن والبيض والسمك ، ولديها حتى أقل من قريتها ، الدجاج. السبب في أننا نحصل على غيبوبة بعد تقديم الشكر ليس فقط الطائر. نحن أيضا التهام على طن من الكربوهيدرات ، مما يعزز السيروتونين بشكل كبير من تلقاء نفسها. ما هو أكثر من ذلك ، الجمع بين تريبتوفان مع الكربوهيدرات يزيد مقدار التريبتوفان يمكن أن تصل إلى الدماغ. أخذ كل ذلك معا ، وهذا هو وصفة ل naptime.
