ثبت أن تناول الطعام يجعلك تأكل أكثر ، وتناول الطعام بشكل سيء. إن العوامل المكدسة ضدك عالية إلى درجة أن المزيج الساخن من البطاطا المقلية على طبقك - وجبة عشاء جماعية ، أطباق عائلية ، أطباق كبيرة وحتى الإضاءة يمكن أن تدفعك دون وعي إلى الإفراط في تناول الطعام.الخبر السار: أن تكون مدركًا للعديد الطرق التي تتأثر بها البيئة كم مرة تلتقط فيها شوكتك يمكن أن تساعدك على خلق عادات أكل صحية. وهنا ما الذي تبحث عنه. تناول الطعام في المجموعات كلما زاد عدد الأشخاص الذين تتناول الطعام معهم كلما زاد استهلاكك للطعام. وقد أظهرت دراسة أجريت عام 1992 في جامعة ولاية جورجيا أن الوجبات التي يتم تناولها مع رفيق آخر للطعام كانت أكبر بنسبة 28 بالمائة من تلك التي تؤكل وحدها. زاد الاستهلاك لكل شخص إضافي على المائدة ، وارتبطت الوجبات مع ستة أشخاص آخرين بزيادة هائلة في كمية الطعام بنسبة 71٪. هذا هو الحال عادة عندما يكون الجو مرتاحًا وممتعًا ، مما قد يؤدي إلى فقدان الطريقة كثيرا ما كنت الأكل. تميل بيئات الأكل المتوترة ، مثل التاريخ الأول الذي يحفز القلق ، إلى التأثير العكسي. يؤثر تناول الطعام مع الآخرين على مقدار ما تتناوله. قد يكون تناول الصحابة بمثابة مقاييس ، طريقة لقياس الكمية التي تستهلكها دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية ، أو قد نعكس بطبيعة الحال سلوكيات الآخرين كشكل من أشكال الترابط الاجتماعي. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الطلاب أنهم يغيرون عدد ملفات تعريف الارتباط التي يتناولونها والماء الذي يشربونه تبعاً لعدد زملائهم من الطلاب. فبالتالي ، يمكن أن يؤثر تسلسل من هم أولائك على اختيار الوجبة. إذا كان صديقك يسبقك وأمر الدجاج المقلي بالبطاطس المهروسة ، فمن المرجح أن تقول "ماذا بحق الجحيم" وكهف إلى حنين ماك والجبن ، وفقا لكريستين كيركباتريك ، RD ، MS ، مدير العافية في كليفلاند برنامج لايف ستايل 180 للعيادة ومستشار التغذية في يوتيوب. "اطلب أولاً منع التأثر بأصدقائك" ، كما تقول. الأبحاث ذات الصلة: حمية سبليجس يؤدي إلى إفراط لا ترى أي شيء في القائمة التي تبدو صحية واتباع نظام غذائي؟ فكر في القائمة كقطعة من كل الطعام الموجود في المطبخ ، وخلق وجبتك الخاصة. يقول كيركباتريك: "انظر المقبلات كإقتراح". "إذا كان لديهم أرز بني في إناء واحد وفاصوليا سوداء في أخرى ، اسألهم عما إذا كان يمكنهم وضعهم معاً لتناول وجبة صحية." الإضاءة الإضاءة المناسبة لا تجعل مظهرك يبدو أفضل فحسب ، بل ستجعلك تأكل أكثر أيضًا. وفقًا لبعض الباحثين ، قد تجعلنا الإضاءة الناعمة المهدئة تشعر بأننا أقل إعاقة وأقل وعيًا بالذات ، مما يشجعنا على الإطالة والنوم والشرب . تميل الأضواء الساطعة إلى جعلنا نتناول المزيد من الطعام ، أسرع ، وهذا هو سبب وجودها في المطاعم ذات الحجم الكبير (مثل مطاعم الوجبات السريعة). تشير الدراسات إلى أنه في وقت لاحق من اليوم - والمطعم الخافت - يصعب على الناس كبح تناول الطعام والكحول. لا داعي للفرار من تاريخك الأول (عندما تميل النساء إلى تناول الطعام على أقل تقدير) ، ولكن إذا كنت من رواد المطاعم ، فعليك أن تكون على دراية بما يمكن أن تفعله الإضاءة المزاجية لخصرك. جزء من تشويه يتم تقديم معظم الطعام الذي نأكله في الأطباق والصحون والنظارات. في حين أننا نعتمد ذهنيا على أواني الطعام لقياس أجزاءنا ، فإن أشكالها وأحجامها يمكن أن تخلق أوهام بصرية (أي شخص يرشف سيراه من كوب بحجم صحن أسماك يعرف ذلك). أطباق كبيرة تجعل تقديم الطعام يبدو صغيرا. لوحات أصغر تجعل نفس الجزء يظهر أكبر من ذلك بكثير. هذا يخلصك من تقديرك لمقدار استهلاكك الفعلي. وقد وجد بريان وانسينك ، مدير مختبر الأغذية والعلامة التابع لجامعة كورنيل ، أن الأشخاص يقلّون بنسبة 22 في المئة فقط من خلال الانتقال من لوحة العشاء من 12 إلى 10 بوصة. وينطبق الشيء نفسه على أكواب الشرب. نحن نركز على الارتفاع والتقليص للعرض عند قياس كمية السائل المصبوب في الزجاج. عندما طلب من السقاة المخضرمين في فيلادلفيا أن يصبوا الكحول في أكواب قصيرة واسعة النطاق ، سكبوا 20 في المئة أكثر مما سكبوه في أكواب طويلة وضيقة. أحذري أباريق وأطباق على الطريقة العائلية وأطباق الحلوى كان التأثير القوي الآخر على عادات تناول الطعام هو سهولة الوصول إلى الطعام. وقد أظهرت دراسات الكافيتيريا أن الأشخاص يأكلون المزيد من البوظة عندما يكون الغطاء مغلقاً ويشربوا المزيد من الماء عندما يوضع القاذف على مائدتهم بدلاً من الاضطرار للاستيقاظ والاستيلاء عليه. يمكن ربط الغذاء القابل للربط بسهولة إلى الاستهلاك الأعلى ، قد ترغب في التفكير مرتين قبل تقديم العشاء على الطريقة الأسرية أو ترك الرقائق على العداد. وليس من المستغرب أنه عندما عُرض على السكرتيرات الحلوى بالشوكولاتة إما على مكاتبهن أو على بعد ستة أقدام من مكاتبهن ، فقد تناولن ضعف الكمية عندما كانت الحلوى في متناول اليد ، واستهينوا باستمرار بالمقدار الذي كانوا يأكلونه. تجول العقول في البيئة - مثل القراءة ، اللعب على الكمبيوتر أو مشاهدة التلفزيون - تمنعك من تتبع استهلاكك الغذائي. تشير الدراسات إلى أن تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون أو لعب لعبة كمبيوتر يعيق ذاكرتك عن مقدار ما تتناوله من أطعمة ويقودك لتناول وجبة في الوجبة التالية. وأظهرت دراسة أخرى نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الأشخاص الذين تناولوا طعام الغداء أثناء الاستماع إلى قصة بوليسية أكلوا أكثر بكثير من أولئك الذين كانوا يركزون بشكل كامل على تناول الطعام. لماذا ا؟ تقلص الإلهاء من ضبط النفس. الحيل للتغلب على مطعم Bloat راجع قائمة المطعم عبر الإنترنت وإجراء حجز. هذا يسمح لك باختيار خيار صحي قبل أن تكون جائعًا جدًا في اتخاذ اختيارات حكيمة ويقلل من وقت الانتظار في المطعم ، الذي لا يولد سوى إغراء. يقول كيركباتريك: "بينما أنت تنتظر ، فأنت متأثر للغاية بالروائح والأطعمة التي تراها." ولأنك نادرا ما تشتهي على مقبلات شهية بالمنزل ، فتمسك بنفس أسلوب تناول الطعام في المطاعم. "بدلاً من طلب فاتح الشهية ووجبة رئيسية ، طلب أمر واحد في كل مرة" ، يقترح كيركباتريك. "انتظر 15 دقيقة ثم أسأل نفسك إذا كنت تريد حقا أن تأمر entrée. غالباً ما يكون فاتح الشهية واحد في مطعم كافياً تماماً لتناول العشاء ". إذا اخترت entrée ، فإن Sheri Pruitt ، Ph.D. ، مدير تكامل العلوم السلوكية في Kaiser Permanente ، يوصي بجزء من وجبتك قبل الغوص ، ثم يطلب من النادل وضع الباقي في صندوق (أو وضعه في الثلاجة إذا كنت تتناول الطعام في المنزل). توصي كيركباتريك بالمضي قدمًا خطوة إضافية لمنع الإفراط في الإمداد: عندما تطلب الأمر ، اطلب من النادل أن يحزم نصف طعامك قبل تقديمه لك. يقول كيركباتريك: "إنها تلغي لك الفرصة لتستمر في اختيار صحنك". ولمشاهدة ما تفتقده. لمحاربة جزء من التشويه ، قم بتبديل الأواني الزجاجية القصيرة والعريضة للحصول على نظارات طويلة وضيقة ، واستخدم صفيحة سلطة أصغر ، والتي تخدعك في التفكير في أنك تتناول المزيد من الطعام مما كنت في الواقع. سوف الخصر الخاص بك شكرا لك.
