بعد سنوات من تعرضه للنيران بسبب ممارساته الغذائية الرهيبة ، وحب سلاسل مطاعم الوجبات السريعة ، وكونه مؤخرًا لنكات "Fat American" للجميع ، فقد وضع المواطنون الأمريكيون أقدامهم في النهاية. ووفقًا لصحيفة نيويورك تايمز ، فإن كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها البالغ العادي الأمريكي قد عادت في النهاية إلى انخفاض منذ جمع البيانات في الأصل ، منذ أكثر من 40 عامًا.
والأمر الأكثر تشجيعاً هو أن كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الطفل الأمريكي العادي قد انخفضت بنسبة 9 في المائة على الأقل ، وهو أمر فائق الأهمية نظرًا لأن السمنة في مرحلة الطفولة قد أصبحت تعتبر وباءً في الولايات المتحدة.
درست المجلة الأمريكية للتغذية السريرية هذه الإحصاءات عبر مجموعات ديموغرافية مختلفة ، وعلى الأخص العائلات ذات الدخل المنخفض والعالي ، والسود والبيض. نتائجهم ، لحسن الحظ ، قدمت الأمل لصحة أمتنا.
مع انخفاض في السعرات الحرارية في الأميركيين ، توقفت معدلات السمنة في النهاية عن الارتفاع. على الرغم من أن المستويات لم تسقط بعد ، إلا أنها مسألة وقت قبل أن تبدأ هذه المعدلات في الانخفاض نظرًا لانخفاض استهلاك السعرات الحرارية.
بلغت كمية السعرات الحرارية في الولايات المتحدة ذروتها في عام 2003 ، ولكن منذ ذلك الحين كانت هناك جهود متعددة لتحسين الصحة العامة من خلال الحملات والتعليم فيما يتعلق بعواقب الأكل والشرب أكثر من اللازم. على الرغم من أن أكثر من ثلث الأمريكيين لا يزالون يعتبرون من ذوي الوزن الزائد ، فإنه من المشجع أن نرى أن هذه الأرقام لا تزداد سوءًا ، وأن عادات تناول الطعام بدأت تتغير في النهاية.
