إن اختيار أفضل زيت زيتون ليس أمراً بديهياً. مثل العلاقة ، يستغرق الأمر بعض الوقت للعثور على الحل المناسب. فيما يلي بعض الاستراتيجيات الأساسية لمساعدتك على جعل هذا الاختيار سهلاً وناجحًا.

1. فقط شراء عذراء إضافية (البرد ضغطها عندما يكون ذلك ممكنا). تصف هذه المصطلحات زيتًا معالجًا بشكل أقل ، ومن ثم يتم تسليم نكهة طازجة أكثر. ناهيك عن أنها أكثر صحة لأنها أقرب إلى الحالة الطبيعية للزيتون.

2. خطة لإنفاق 12- $ 14 دولار على استخدام زيت الزيتون اليومي. أنت لا تريد أن تنفق ثروة على النفط الذي تطبخه ، ولكنك تريده أيضًا أن يكون عالي الجودة حتى يتذوق الطعام جيدًا. أعلى جودة زيت الزيتون وضوحا العبير والنكهات.



3. تناول زيت زيتون "مناسبة خاصة" لا تقوم بتسخينه / طهيها. انها متعة الحصول على بعض زيت الزيتون عالية الجودة على اليد لرذاذ على أعلى من المعكرونة والشوربات والبروشيتا والكروستيني. هذه تكلفة أكثر وتقديم هدايا رائعة.

4. دائما اختيار زيت الزيتون في زجاجة مظلمة. زيت الزيتون حساس للضوء. عندما تقوم باختيار ماركة لا تعرفها ، هناك فرصة أفضل بكثير لك أن تصل إلى الفوز بالجائزة الكبرى عند اختيار أحد المنتجين الذين يقومون بحماية نفطهم في زجاجات داكنة.



5. اختيار زيت الزيتون من منطقة معينة . كلما كانت المنطقة أكثر تحديدًا ، كلما كان زيت الزيتون أفضل. زيت الزيتون الإيطالي سيحتوي على زيتون من جميع أنحاء شبه الجزيرة ، ولكن زيت الزيتون التوسكاني سيستخدم الزيتون فقط من توسكانا ، وبالتالي فإن الجودة أكثر رقابة.

6. زيت الزيتون الخفيف عديم الفائدة . زيت الزيتون ليس فقط عن وظيفة - بل هو حول نكهة. لا تقوم بحفظ السعرات الحرارية عن طريق شراء زيت الزيتون الخفيف. كنت ببساطة التضحية نكهة.

7. اختر علامة تجارية مملوكة لعائلة أو أصغر أو بوتيك عندما يكون ذلك ممكنًا. هناك جدل في الآونة الأخيرة أن بعض الزيوت التي تدعي أنها زيت الزيتون 100 في المئة هي في الواقع مختلطة مع الزيوت النباتية أقل. يمكنك تجنب ذلك عن طريق الشراء من الشركات الصغيرة. يمكنك معرفة المزيد من هذه الرسوم البيانية في نيويورك تايمز.



8. في نهاية المطاف ، وشراء ما تريد. غالباً ما أخبر الناس أن يشتروا زيت الزيتون من أصل المأكولات التي تطبخونها. صنع الطعام الايطالي؟ شراء النفط الإيطالي. صنع الاكل الاسباني؟ شراء النفط الاسباني. ومع ذلك ، فإن العديد من زيت الزيتون الإيطالي يستخدم الزيتون من البلدان المجاورة ، لذلك من المهم للغاية استخدام مذاق أفضل لك. أنا في الغالب طهي الطعام الإيطالي ، ولكن أجد زيت زيتون كاليفورنيا أن تكون استثنائية. أود أيضًا أن يكون لها تأثيرًا بيئيًا أقل أثناء النقل نظرًا لأنها لا تملك سوى مسافة أقل للسفر للوصول إلى مطبخي في لوس أنجلوس.

كيف تعرف الفرق بين زيت الزيتون الاصلي وزيت الزيتون المزيف (قد 2024).