عندما يتعلق الأمر بالحصول على زيادة طاقة إضافية في الصباح ، لا يتركك أي شيء يغمرك بسرعة أكبر من كوب جاف من البخار. عندما تغمر هذا الإكسير المتسرب ، يملأ الظلام الشديد ببطء حواسك ، ويرسل نبضات كهربائية من الطاقة تهتز عبر جسمك. منطقيا ، كنت أعتقد أن أكثر قتامة ، وأكثر قوة. ولكن ما قد لا تدركه هو أنه على الرغم من أن المقلية المظلمة يمكن أن يكون لها هذا المذاق القوي ، فكلما كان الفول أكثر تحميصًا ، قلّ الكافيين في القهوة. وتفقد كل حبة مادة الكافيين أثناء تحميصها ، لذلك فإن القهوة المحمصة الداكنة التي يتم تخميرها بالحجم تحتوي على مادة الكافيين أقل من الكحوليات الأخف. مجنون ، أليس كذلك؟
