الفاصوليا الخضراء والخيار والطماطم (البندورة) في موسم الذروة الآن ، وعند الجمع ، اصنع سلطة صيفية لذيذة. وبصرف النظر عن وفورات كبيرة في التكاليف من تناول الطعام موسميا ، فإنهم يتذوقون أفضل ما لديهم عندما يزرعون في منازلهم أو يزرعونهم محليا وينتقون طازجة. إن أسواق المزرعة إلى الأسواق المحلية التي تنمو باستمرار في جميع أنحاء البلاد تجعل المنتجات المحلية الطازجة أكثر إتاحة من أي وقت مضى. الطماطم اللذيذة هناك أنواع كثيرة من الطماطم ، من الماعز الكبير إلى البرقوق والطماطم (البندورة) العنب إلى العديد من ألوان الطماطم الكرز ، بما في ذلك الطماطم المفضلة لدي أحد الطماطم الذهبية الحلوة. الطماطم غنية بفيتامين ج وفيتامين أ والليكوبين والألياف والبوتاسيوم ولها خصائص مضادة للالتهاب. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالطماطم (البندورة) قد لا يقلل فقط من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية والأمراض المرتبطة بها ، ولكن الطماطم ومنتجات الطماطم قد تحسن أيضًا من جلدنا وعظامنا وصحة الدماغ. خيار الخيار منخفض السعرات الحرارية الخيار منخفض السعرات الحرارية ، ويوفر 16 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب ، ولا يحتوي على أي دهون مشبعة. أنها توفر فيتامين ك والبوتاسيوم مع 2 ملليغرام فقط من الصوديوم. يحتوي الخيار أيضا على B-carotene ، وفيتامين C (في الجلد) ، وفيتامين A ، و zeaxanthin و lutein بنسب معتدلة. فهي مصدر جيد للسيليكا ، والتي قد تساعد على تعزيز صحة المفاصل وتقوية النسيج الضام. الفاصوليا الخضراء الرائعة الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أكثر الخضروات صحة بالنسبة لنا. هذه المصادر عالية الأوكتان من مضادات الأكسدة غنية أيضا بفيتامين C وفيتامين K والألياف. جنبا إلى جنب مع الخيار والطماطم معبأة المغذيات ، فإنها يمكن أن تحسن صحة الجلد والعظام والدماغ. مزيج مثالي إن الفاصوليا الخضراء والخيار والطماطم هي عبارة عن رفقاء مثاليين يقدمون طهارة تنظيف من الخيار ، ورطوبة حلوة أقل ما يقال عنها من الطماطم والكثافة اللطيفة في الفاصوليا الخضراء. تعمل الرطوبة الإضافية على تقليل كمية زيت الزيتون المطلوبة ، ويجعل هذه السلطة رفيقًا صحيًا رائعًا لأي ساندويتش. لحفظ المواد الغذائية المغذية ، قم بطهي الفول الخاص بك كله ، ومن ثم قطع أطوال صغيرة بعد الطهي. سلطة الفاصوليا والخيار والطماطم تقدم 10 حصص - حجم الحصة: ½ كوب المكونات: 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 1 ملعقة طعام من الثوم الطازج ، المفروم جيدا 1.5 ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة ، مفرومة 2 ملعقة طعام فلفل هالابينو طازج ، مفروم ، 1+ كوب من الخيار ، النرد الصغيرة ، مقشر و deseeded1 كوب الفاصوليا الخضراء ، مقشرة و مقطعة إلى ½ بوصة أطوال 2 أكواب الشمس الطماطم الكرز الشمس ، نصف 1 البصل الحلو ، النرد الصغيرة اتجاه: في وعاء خلط كبير ، والجمع بين الليمون عصير والثوم والملح والفلفل. خفقت ببطء في زيت الزيتون البكر الممتاز. إضافة الكزبرة ، jalapeño وتخلط حتى مزج. أضف الخيار والفاصوليا الخضراء والطماطم والبصل. امزجيها جيداً وقدميها. * إعداد الفلفل الأبيض من Jalapeno: من الأفضل ارتداء قفازات فينيل أو صناعية أو غسل اليدين بشكل متكرر أثناء التعامل مع فلفل jalapeño. ابدأ بوضع فلفل jalapeño تحت لحم الفروج أو فوق اللهب المكشوف فقط حتى تظهر بثور الجلد. لا تتعرض للجلد التفاف في السيلوفان أو غلاف بلاستيكي والسماح ل "العرق" وبارد لمدة دقيقة واحدة. قم بإزالة الجلد المتطاير وإزالته دون شطف للحفاظ على عصير الفلفل / النكهة المشوية ، وقطعها إلى النصف ، وإزالة البذور ، وختمها واستخدامها وفقًا للتوجيهات.

سلطة الكينوا (قد 2024).