فقط لأنك تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، لا يعني ذلك أنه عليك التخلي عن الكوكتيلات الثمينة الخاصة بك. ( يا للعجب .) لكن ما هو الكحول الخالي من الغلوتين؟ على الرغم من أنه صحيح أن الكثير من الخمر مصنوع مع الحبوب ، إلا أن هناك الكثير من الخيارات التي تعتبر آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) - بمعنى أنها تحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين - والبعض الآخر لا يزال غلوتين 100٪ خالية ، لأولئك الذين لا يريدون المخاطرة حتى الاستهلاك الأدنى. إليك بعض الأشياء التي قد ترغب في تجربتها.
نبيذ:
النبيذ مصنوع من العنب ، لذا فهو خالٍ من الغلوتين ، وبالتالي يكون الكحول الأكثر أمانا للمصابين بالسلط الجلدي. ومع ذلك ، يجب أن تعرف أنه يمكن استخدام الغلوتين كعامل توضيح ، وبعض أنواع النبيذ يتم تخميرها في براميل مبطنة بالقمح ، على الرغم من أن كلتا العمليتين نادرتين للغاية ، وعادة لا ينتج عنها محتوى غلوتين عالي بما يكفي لإحداث رد فعل ، وفقا لجامعة شيكاغو مركز مرض الاضطرابات الهضمية. كن حذرا مع مبردات النبيذ ، على الرغم من: العديد من المالت ، مع النكهة القائمة على الشعير. [انقر لقراءة المزيد ...]
بيرة:
تقليديا ، يتم تخمير البيرة من الحبوب ، وبالتالي "لا" كبيرة على نظام غذائي خال من الغلوتين. ومع ذلك ، تقدم العديد من مصانع الجعة الآن خيارات بديلة:
- ريدبريدج : يخمر هذا الجعة مع الذرة الرفيعة ، وهي حبوب تستخدم عادة في البيرة الخالية من الغلوتين ، وخالية من القمح والشعير. والشركة في خضم بناء شراكة مع المؤسسة الوطنية للتوعية الخلوية (NFCA) ، للمساعدة في زيادة الوعي بالمرض الزلاقي. منتج Anheuser-Busch ، Redbridge متاح على المستوى الوطني ، ويمكن العثور عليه في العديد من الحانات والمتاجر. استخدم محدد موقع التجزئة الخاص بالشركة للعثور عليه بالقرب منك.
- بيرز الخالية من الغلوتين : Bard's هو نوع من البيرة التي أساسها الذرة الرفيعة التي تم إنشاؤها من قبل اثنين من الرجال الذين تم تشخيصهم على حد سواء مع مرض الاضطرابات الهضمية. نقطة البيع الرئيسية هي أن Bard قد فهمت كيفية تذوق الذرة الرفيعة ، مع إبقائها خالية من الغلوتين ، مما يجعل الطعم أكثر شبهاً بالبيرة التقليدية. تعقب البيرة المتاحة على الصعيد الوطني على موقع بارد.
فودكا:
على الرغم من أن بعض أنواع الفودكا ، مثل Absolut ، و Belvedere ، و Smirnoff ، هي من القمح أو من مصادر الحبوب ، فإن عملية التقطير تزيل ما يكفي من بروتينات الغلوتين المسيئة لجعلها آمنة ، وفقًا لمركز جامعة شيكاغو لعلاج الأمراض. إذا كنت تريد أن تخطئ جانب الحذر ، مع ذلك ، التزم بفودكا مصنوعة من البطاطس أو العنب. فيما يلي بعض الخيارات:
- شوبان : تقوم شوبان بصنع فودكا الجاودار والقمح ، لكن الشركة تقدم أيضًا روحًا مبنية على البطاطس - واحدة جيدة جدًا لدرجة أنها فازت بجوائز في مسابقة سان فرانسيسكو العالمية للأرواح والمعهد الدولي للأرواح في معهد شيكاغو للمشروبات. استخدم ميزة Chopin في "Where to Buy" على موقع الويب لمعرفة ما إذا كانت متوفرة في منطقتك.
- Ciroc : يرصد الفودكا في Diddy مع العنب ، وليس الحبوب ، لذلك فمن الآمن لسيلياكس. التمسك الوصفة الأصلية ، على الرغم من: الفودكا النكهة قد تحتوي على الشعير ، وهو ليس خالي من الغلوتين. تميل شركة Ciroc إلى أن تكون متاحة بسهولة ، ولكن يمكنك التحقق من مكان الحصول عليها (أو الشراء عبر الإنترنت) هنا.
ويسكي:
عادة ما يتم صنع الويسكي من الحبوب. على الرغم من أن عملية التقطير تزيل كمية كافية من الغلوتين لتكون آمنة من قبل إدارة الأغذية والأدوية FDA ، يميل الأشخاص الذين لديهم حساسية جلوتين كبيرة إلى الابتعاد عن الروح تمامًا. هناك خيار واحد ، على الرغم من:
- الملكة جيني ويسكي : هذا المنتج من تقطير السكر القديم الذي مقره ولاية ويسكونسن مصنوع فعليا من الذرة الرفيعة 100٪ ، بدلا من حبيبات الويسكي النموذجية. إذا كنت ترغب في تذوق هذه الروح في حانة ، سيكون عليك التوجه إلى ويسكونسن ، ولكن يمكنك طلب زجاجة بنفسك عبر الإنترنت من خلال موقع الحرف اليدوية Caddel & Williams.
- النهر البارد : تقطير الكحول في نهر ماين يقدم مستخرجًا من البطاطس بنسبة 100٪ خالٍ من الغلوتين تمامًا. توافرها في الحانات والمتاجر لا تزال محدودة للغاية ، لذلك قد يكون أفضل رهان لطلب الشراء عبر الإنترنت.
