عطلات نهاية الأسبوع مخصصة للاسترخاء والاستمتاع. بعد أسبوع طويل من العمل ، لا يوجد شيء يضاهي النوم والاستمتاع بوجبة فطور أو غداء خفيفة. ومع ذلك ، فقد حان الوقت لتجاوز الروتين الأساسي للبيض ولحم الخنزير المقدد. ارفع وجباتك في عطلة نهاية الأسبوع ودلل نفسك بشيء مميز.
بقليل من الجهد ، يمكنك تحويل وجبات عطلة نهاية الأسبوع إلى تجربة لا تُنسى. فكر في ما هو أبعد من أجرة الفطور والغداء التقليدية وجرب النكهات والمكونات. سواء كنت تطبخ لنفسك أو تستضيف مجموعة ، فهناك الكثير من الطرق لنقل وجباتك إلى المستوى التالي.
في هذه المقالة ، سوف نستكشف طرقًا إبداعية لرفع مستوى وجباتك في عطلة نهاية الأسبوع. من المعجنات محلية الصنع إلى الفواكه الغريبة ، سنغطي كل ما تحتاج إلى معرفته لجعل وجبة فطور وغداء أو فطور لا تُنسى حقًا.
ما وراء البرانش الأساسي: ارتقِ بوجبات نهاية الأسبوع
مقدمة
وجبة الفطور المتأخرة هي وجبة شهيرة يمكن الاستمتاع بها في عطلات نهاية الأسبوع مع الأصدقاء والعائلة. ومع ذلك ، يشعر الكثير من الناس أنها أصبحت أساسية للغاية وغير ملهمة. في هذه المقالة ، سوف نستكشف طرقًا لرفع مستوى وجباتك في عطلة نهاية الأسبوع وجعلها أكثر إثارة ونكهة.
ترقية المكونات الخاصة بك
من أسهل الطرق لرفع مستوى وجبة فطور وغداءك هي ترقية مكوناتك. بدلاً من استخدام المكونات الأساسية مثل الخبز الأبيض ، استخدم العجين المخمر أو الخبز المصنوع يدويًا. استبدل لحم الخنزير المقدد العادي بقطع لحم الخنزير المقدد السميك أو الخاص مثل خشب التفاح المدخن أو المملح. استخدم الجبن عالي الجودة ، مثل بري أو جرويير ، في العجة أو السندويشات.
جرب النكهات العالمية
هناك طريقة أخرى لإضافة الإثارة إلى فطورك المتأخر وهي تجربة النكهات العالمية. جرب صنع الشكشوكة ، وهو طبق شرق أوسطي مصنوع من البيض وصلصة الطماطم ، أو تشيلاكيلز ، وهو طبق مكسيكي مصنوع من رقائق التورتيلا والصلصة. اكتشف النكهات والتوابل الأفريقية أو الآسيوية أو الأمريكية الجنوبية لإضفاء لمسة فريدة من نوعها.
مسائل العرض
لا تنس العرض! جهز الطاولة بأطباق وأوعية جميلة واستخدم المناديل الملونة أو المفارش. رتبي طعامك بطريقة مبهجة جمالياً ، وزينيه بالأعشاب الطازجة أو الزهور الصالحة للأكل ، وأضيفي لمسة من الألوان بالفواكه الطازجة.
خاتمة
مع القليل من الإبداع والجهد ، يمكنك رفع وجباتك في عطلة نهاية الأسبوع إلى ما هو أبعد من وجبة الفطور والغداء الأساسية. حاول استخدام مكونات عالية الجودة ، وتجربة النكهات العالمية ، والانتباه إلى العرض التقديمي. سوف ينبهر أصدقاؤك وعائلتك بوجبة الفطور المتأخرة اللذيذة والجميلة التي تصنعها.
أفكار الإفطار الإبداعية
1. توست البطاطا الحلوة
إذا كنت تبحث عن بديل صحي للتوست ، جرب توست البطاطا الحلوة. ما عليك سوى تقطيع البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة ، وتحميصها في الفرن أو المحمصة حتى تصبح مقرمشة ، ثم توضع فوقها الطبقة المفضلة لديك. تشمل بعض الخيارات الرائعة الأفوكادو والبيض المسلوق أو زبدة اللوز والموز.
2. فطور تاكو
لم تعد التاكو لتناول طعام الغداء أو العشاء بعد الآن. قم بتبديل روتين الإفطار الخاص بك مع بعض سندويشات التاكو في الإفطار. اخفقي بعض البيض مع الخضار والتوابل المفضلة لديك ، ثم أضيفيها إلى خبز التورتيلا. أضيفي بعض الصلصة أو الصلصة الحارة لمزيد من النكهة.
3. أكي السلطانيات
تعتبر أطباق Acai طريقة رائعة لبدء يومك مع بعض الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية الغنية بالألوان. ببساطة امزج لب الأكاي مع بعض الفاكهة المجمدة ، وحليب اللوز ، وقليل من العسل ، ثم ضعي عليها الفواكه المفضلة لديك ، والجرانولا ، والمكسرات.
4. دقيق الشوفان اللذيذ
لا يجب أن يكون دقيق الشوفان حلوًا.أضف بعض الإضافات اللذيذة مثل البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن المبشور إلى دقيق الشوفان للحصول على وعاء إفطار شهي سيبقيك ممتلئًا حتى الغداء.
5. أطباق عصير
تشبه أطباق العصائر نسخة أكثر سمكًا من العصائر ، تُقدم في وعاء وتعلوها طبقات مختلفة. تُمزج الفاكهة المجمدة مع اللبن أو الحليب ثم تُسكب في وعاء. أضيفي الجرانولا والفواكه الطازجة وبذور الشيا لمزيد من القرمشة.
6. فطور بوريتوس
وجبة الإفطار بوريتو هي وجبة فطور مثالية أثناء التنقل. اخفقي بعض البيض مع الخضار ولفيها في خبز التورتيلا الدقيق. أضف بعض الصلصة والأفوكادو لمزيد من النكهة والتغذية.
7. شكشوكة
شكشوكة هو طبق شرق أوسطي من البيض المسلوق في صلصة الطماطم المتبلة. إنها طريقة رائعة لتناول بعض البروتينات والخضروات في وجبة الإفطار. قدميها مع بعض الخبز المقرمش لتغميسها في الصلصة الغنية.
جرب إحدى أفكار الإفطار المبتكرة هذه لبداية يومك بشهية ومغذية!
إعادة اختراع وجبات الغداء الكلاسيكية
قم بترقية حشوات الساندويتش
قل وداعًا لشطائر الديك الرومي والجبن المملة. أعد ابتكار المواد الغذائية الكلاسيكية في وقت الغداء من خلال تجربة الحشوات الفريدة. ضع في اعتبارك إضافة الأطعمة القابلة للدهن اللذيذة مثل الحمص أو البيستو ، أو استخدام أنواع مختلفة من اللحوم مثل بروسكيوتو أو لحم البقر المشوي. لا تخف من خلط المكونات ومطابقتها لإنشاء شطيرة خاصة بك.
استبدل رقائق البطاطس بخيارات صحية
قد تكون رقائق البطاطس التقليدية وجبة خفيفة كلاسيكية في وقت الغداء ، لكنها ليست الخيار الأكثر صحة. ضع في اعتبارك استبدالها ببدائل صحية مثل رقائق الخضار ، أو الفشار المنعش بالهواء ، أو رقائق الكرنب محلية الصنع. ستظل تحصل على هذه الأزمة المرضية ، بدون السعرات الحرارية المضافة والصوديوم.
نصيحة محترف: امزج بين اختيارك للرقائق من خلال تجربة نكهات وقوام مختلف. اختر رقائق البطاطس المصنوعة من البنجر أو البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض لزيادة العناصر الغذائية.
اصنع فوق سلطتك
إذا كنت معتادًا على رمي سلطة مملة معًا على الغداء ، فقد حان الوقت لتغيير الأمور.ضع في اعتبارك استخدام مجموعة متنوعة من الخضر ، مثل الجرجير أو السبانخ ، للحصول على نكهة ومغذيات إضافية. أضف بعض الخضار الملونة مثل الطماطم والفلفل والجزر المبشور. لا تنس تضمين مصدر بروتين مثل الدجاج المشوي أو التوفو لإبقائك ممتلئًا وراضًا.
نصيحة محترف: اصنع كمية كبيرة من تتبيلة السلطة منزلية الصنع للاحتفاظ بها في متناول اليد. القليل من التتبيل يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في رفع مستوى لعبة السلطة.
قرص لعبة التفاف الخاص بك
تعتبر اللفائف خيارًا لذيذًا ومناسبًا لوقت الغداء ، لكنها يمكن أن تتكرر. ضع في اعتبارك تبديل لعبة اللفافة باستخدام أنواع مختلفة من التورتيلا مثل القمح الكامل أو السبانخ. جرب حشوات مثل الخضار المشوية أو الروبيان المشوي. يمكنك أيضًا محاولة صنع غلاف مفكك باستخدام نفس المكونات في شكل سلطة.
| كلاسيك راب | إعادة اختراع التفاف |
|---|---|
| ديك رومي ، جبن ، خس ومايونيز | دجاج مشوي ، أفوكادو ، جرجير و بيستو |
| سلطة تونة و خس | سلطة الحمص مع توابل الكاري والسبانخ |
وصفات عشاء الذواقة
1. لحم بقر ويلينجتون
طبق رائع يجمع بين شرائح اللحم البقري الطرية ودوكسيل الفطر اللذيذ والمعجنات الغنية. على الرغم من أن الأمر قد يبدو مخيفًا ، إلا أن النتيجة النهائية تستحق الجهد المبذول.
- المكونات: فيليه لحم بقري ، خردل ، فطر دوكسيل ، بروسسيوتو ، عجين الفطير ، بيض
- تعليمات:
- يُحمّر فيليه لحم البقر حتى يتحمّر من جميع الجوانب. فرشاة مع الخردل ولف في بروسكيوتو.
- يُطهى دوكسيل الفطر حتى يصبح طريًا ومكرملًا ، ثم يُوزّع على ورقة عجين الفطير.
- غلفي اللحم البقري في المعجنات ، وادهنها بغسول البيض ، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج حسب الرغبة.
2. جراد البحر ريستو
طبق فاخر يجمع بين ريزوتو غني وكريمي مع لحم جراد البحر الحلو واللذيذ. المفتاح للحصول على ريزوتو جيد هو التحريك المستمر وإضافة السائل تدريجيًا.
- المكونات: أرز أربوريو ، مرق خضار ، بصل ، ثوم ، نبيذ أبيض ، لحم جراد البحر ، جبنة بارميزان
- تعليمات:
- يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم في قدر كبيرة حتى يصبح طرياً وتفوح رائحته.
- يضاف أرز أربوريو ويقلب حتى يغطى بالزيوت ويتحمص قليلاً.
- يضاف النبيذ الأبيض ويقلب حتى يمتص. أضيفي مرق الخضار تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى ينضج الأرز ولكن لا يزال متماسكًا قليلاً.
- يُضاف لحم الكركند المطبوخ وجبنة البارميزان. قدميها ساخنة واستمتع بها.
3. رف من لحم الضأن مع الثوم وإكليل الجبل
طبق فرنسي كلاسيكي يتميز بلحم الضأن الطري واللذيذ مع رائحة الثوم وإكليل الجبل. يقدم مع الخضار المشوية ، هذا الطبق مثالي لمناسبة خاصة.
- المكونات: لحم ضأن ، ثوم ، إكليل الجبل ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون
- تعليمات:
- يفرم الثوم ويقطع أوراق إكليل الجبل الطازجة. اخلطيهم بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
- افركي المزيج على رف لحم الضأن بالتساوي ، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.
- اشوي لحم الضأن في الفرن حتى ينضج حسب الرغبة. اتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها مع الخضار المشوية.
حلويات لذيذة تعالجها بنفسك
براونيز الكراميل المملح
هذه البراونيز هي التوازن المثالي بين الحلو والمالح. تعلوها طبقة من الكراميل المملح محلي الصنع وتنتهي برش ملح البحر. قدميها مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحصول على أقصى درجات الراحة.
كعكة الشوكولا
هناك شيء لا يقاوم حول كعكة اللافا الدافئة المصنوعة من الشوكولاتة اللزجة. يتم إعداد هذه الحلوى الغنية عن طريق خبز كعكات فردية مع الشوكولاتة المنصهرة. يقدم مع التوت الطازج أو القليل من الكريمة المخفوقة لإضفاء لمسة نضارة.
كستارد محلى بالكراميل
هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية أنيقة وممتعة. قاعدة غنية من الكاسترد مغطاة بطبقة من السكر بالكراميل ، مما يخلق قرمشة مرضية مع كل ملعقة. تقدم مع التوت الطازج للحصول على لمسة نهائية راقية لأي وجبة.
فطيرة التفاح والقرفة
مع طبقات مقرمشة من عجينة الفيلو ، حشوة تفاح متبلة ، ورذاذ من صلصة الكراميل ، هذه الفطيرة هي حلوى الخريف المثالية.قدميها دافئة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا لتوازن حلاوة الحشوة.
راعي الموز
هذه الحلوى الكلاسيكية في نيو أورليانز هي حلية عرض. مزيج من الموز والروم ، جانب منضدة ملتهبة ، يصنع صلصة كراميل تُسكب فوق آيس كريم الفانيليا. يرش جوز البقان المفروم للحصول على لمسة نهائية مقرمشة.
- هذه الحلويات اللذيذة تدور حول علاج نفسك.
- إنها مثالية للمناسبات الخاصة أو عندما تحتاج فقط إلى شيء حلو.
- سواء كنت تفضل الشوكولاتة الغنية أو نكهات الفواكه ، فهناك شيء للجميع.
- لا تخف من تجربة الإضافات أو العروض التقديمية المختلفة لجعلها خاصة بك.
استضافة تجمع لا يُنسى في عطلة نهاية الأسبوع
1. التخطيط للمستقبل
تتطلب استضافة تجمع عطلة نهاية الأسبوع بعض التخطيط المسبق. حدد نوع الحفلة التي تريدها: هل ستكون عشاء جلوس أم وجبة على طراز البوفيه؟ كم عدد الضيوف الذين ستدعوهم؟ بمجرد إجابتك على هذه الأسئلة ، يمكنك وضع خطة للطعام والمشروبات والديكورات.
2. إنشاء قائمة
عند إنشاء قائمة ، ضع في اعتبارك القيود الغذائية لضيوفك. من الجيد دائمًا أن يكون لديك خيار نباتي واحد على الأقل ، وتأكد من سؤال الضيوف مسبقًا إذا كان لديهم أي طلبات خاصة أخرى. لا تخف من تجربة الوصفات الجديدة ، ولكن قم أيضًا بتضمين بعض الأطباق المجربة والصحيحة التي من المؤكد أنها سترضي.
3. ضبط الحالة المزاجية
إن جو التجمع الخاص بك لا يقل أهمية عن الطعام والشراب. ضع في اعتبارك المناسبة وزينها وفقًا لذلك. يمكن لمسات بسيطة مثل الزهور والشموع والموسيقى أن تقطع شوطًا طويلاً في خلق تجربة لا تُنسى لضيوفك.
4. تقديم كوكتيل مميز
يمكن أن يكون الكوكتيل المميز طريقة ممتعة وفريدة من نوعها للترحيب بالضيوف وتهيئة أجواء المساء. اختر مشروبًا يكمل قائمتك ، أو ابتكر شيئًا جديدًا ومبتكرًا تمامًا.
5. لديك خطة ب
بغض النظر عن مقدار ما تخطط له مسبقًا ، يمكن أن يحدث دائمًا شيء غير متوقع.من الجيد أن يكون لديك خطة احتياطية في حالة هطول الأمطار أو انقطاع التيار الكهربائي أو أي ظروف أخرى غير متوقعة. ضع خطة B لكل من الطعام والجو ، بحيث يمكنك التمحور بسهولة إذا لزم الأمر.
6. استمتع بنفسك
قد تكون استضافة تجمع نهاية الأسبوع أمرًا مرهقًا ، لكن تذكر أن أهم شيء هو الاستمتاع بنفسك وقضاء الوقت مع الأصدقاء والعائلة. لا تنشغل كثيرًا بالتفاصيل وتذكر أن تأخذ لحظة للاسترخاء وتقدير اللحظة.
