مياه جوز الهند لذيذة ، ولكن هل تستحق كل الضجة الصحية التي حصلت عليها خلال السنوات القليلة الماضية؟ لقد أصرني عدد كبير من الناس على الروايات المتناقلة بأن فوائد ماء جوز الهند موجودة فقط عندما تسكب من جوز الهند الطازج (مصدره مركز الثمار) ، مما جعلني أشعر بخيبة الأمل والفضول. بعد كل شيء ، إنه منعش لدرجة أنه طعمه عمليًا مثل الصحة في زجاجة! هل حقا جيد جدا ليكون صحيحا؟ لحل اللغز ، دعوت بمساعدة الخبير فرانسيس كوهين ، وهو مدرب شخصي ، وطبيب فسيولوجي ممارس ، وأخصائي تغذية معتمد بدرجة ماجستير مزدوجة في التغذية ووظائف الأعضاء. وهنا الحقيقة الصعبة - تستعد نفسك!
إنه جيد لعضلاتك.
"كمشروب يعزز الرياضة ، يوصف بأنه مشروب البوتاسيوم والمغنيسيوم عالية ، وهو سهل الكربوهيدرات هضم (السكر والإلكتروليتات) ، مع أقل من الصوديوم والسعرات الحرارية من المشروبات الرياضية التقليدية. بعض الرياضيين يقسمون أن وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم يحولان دون حدوث تقلصات عضلية.
ليس كل هذا مغذ.
"عالية في الفيتامينات؟ بالطبع لا. اقرأ الملصق الخاص بأي ماء جوز هند ، ومحتوى المغذيات بالنسبة إلى البدلات اليومية الموصى بها للبالغين الأمريكيين ضئيلة إلى لا شيء. وينطبق نفس الشىء على الادعاء بأن مياه جوز الهند عالية في الأحماض الأمينية - إنها ليست كذلك.
إذن ، هل هو مفيد فقط إذا كان طازجًا؟
"جيد ، طازج بالتأكيد أفضل ، وإليك السبب:
1) مياه جوز الهند المعبأة هي دائما أعلى في السكر من الطازجة
2) يتم دائما المبستر تعبئتها
إليك السبب: بمجرد فتح جوز الهند ، يبدأ في التأكسد ويصبح عرضة للبكتيريا. عملية البسترة تزيل البكتيريا ، ولكن للأسف ، فإن المواد المغذية والإلكتروليتات تقتل أثناء هذه العملية أيضًا. تكتب بعض شركات مياه جوز الهند المعبأة محتوى المغذيات قبل عملية البسترة ، والتي هي بدورها خاطئة ومضللة للجمهور ، في حين أن آخرين (اعتمادا على البلد والمبادئ التوجيهية المنصوص عليها في كل منهما) لديهم مبادئ توجيهية أكثر صرامة مع ملصقات الطعام.
لقد رأيت الكثير من حالات المنتجات التي تقع من خلال شقوق الثغرات القانونية من أجل الهروب من إرشادات إدارة الأغذية والعقاقير ، وهذا أمر مؤسف للغاية ، لأن العديد من المستهلكين غير متعلمين ، ويقعون فريسة للقيام بمشتريات جيدة لعائلاتهم على أساس التغذية المضللة ملصقات."
هذا لا يعني أننا بحاجة إلى التوقف عن شربه!
"الحد الأدنى؟ إذا كنت تحب القليل من الذوق أثناء العمل ، والماء هو مجرد كآبة ولكنك لا ترغب في الحصول على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر في المشروبات الرياضية ، فإن مياه جوز الهند هي خيار جيد. لا تتوقع أن يعمل السحر أو استبدال متطلبات المغذيات الخاصة بك لليوم مع ذلك ، لأن الأصناف المعبأة المغلفة لا تقدم الكثير ".
