المعكرونة والجبن هو ملك أطعمة الراحة ، ودعامة عشاء للأطفال ، وطبق مفضل لجميع محبي الجبن. ومع ذلك ، قد يكون أكثر من مجرد اختيار وجبة لذيذة. قد يكون لهذا الطبق وغيره تأثيرًا عميقًا على حالتنا العقلية.
إذا كنت آكلاً عاطفيًا مثلي (أو ، أي شخص يوقفني) ، فإنك تفهم المتعة الفورية التي تحصل عليها من الدس في وعاء كبير دافئ من شيء أكلته كطفل. الآن وقد وجدت الأبحاث الجديدة أن بعض الأطعمة صدى لنا عاطفيا بسبب اتصالهم بطفولتنا والناس الذين خدموا لنا الطعام (على الأرجح الأم أو الأب) ، واشنطن بوست تقارير. ولذلك ، فإن تناول هذه الأطعمة لا يدغدغ ذوقك فحسب ، بل يذكرك بوقت مريح في شبابك ، ويملأك بمشاعر دافئة وغامضة من الحنين إلى الماضي.
شيرا غابرييل ، أستاذ في جامعة بوفالو الذي عمل في الدراسة ، أوضح:
كان غابرييل يدرس الارتباطات العاطفية للغذاء لسنوات ، لكن هذه الدراسة الأحدث ، التي نشرت في شهر مارس ، تبين لنا ليس فقط أن الناس يبحثون عن أطعمة مريحة عندما يشعرون بالضجر ، ولكن الناس يميلون في الواقع إلى الاستمتاع بها أكثر خلال حالة انفعالية منخفضة. . بسبب ارتباطاته العاطفية بطفولتنا ، يجد غابرييل أن أطعمة الراحة يمكن أن تساعد الناس على الشعور بالارتباط الاجتماعي الآمن ، وبالتالي الحصول على القليل من تحسين المزاج من الطعام.
في إحدى الدراسات التي أجريت ، تعقب الباحثون مجموعة من حوالي 100 شخص على مدار أسبوعين. وقد طلب من المشاركين توثيق مشاعرهم وعاداتهم الغذائية في مجلة. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم علاقات إيجابية مع مقدمي الرعاية لديهم ، يميلون إلى الوصول إلى أغذية الراحة بشكل أكثر تواتراً عندما يشعرون بالإحباط. وبعبارة أخرى ، فإن المعكرونة والجبن ، والبطاطا المهروسة أو حساء المعكرونة الدجاجة قد تشبه إلى حد ما عناق من أمي وأبي ، وهذا بالضبط ما يحتاجه البعض عندما يشعرون بأنفسهم.
التقيد بنظامك الغذائي؟ في المرة القادمة التي تشعر فيها بانخفاض قليل ، بدلاً من الاستيلاء على الوجبة المفضلة لطفولتك ، قد تعطي أمك مكالمة لرفع معنوياتك دون السعرات الحرارية الشنيعة.
