بصفتي رئيس الطباخين ، ركّزت دائمًا على الأطعمة الصحية التي تضيء بشرتك وتلمع شعرك. ولكن ما هو جميل حقا هو السعادة التي تحصل عليها من خدمة أحد الأحباء بشيء صحي ومشاهدتهم يحبونها فعلاً.
قمت مؤخرا بتنقيح وصفة ملء فطيرة اليقطين القديمة لتجربة على حفيد بلدي البالغ من العمر سنتين ، وكانت النتائج "نجاح باهر"! كان يحبها ، وتناول الطعام خلال كوب كامل في المحاولة الأولى. أنا بساطة في فرحة مشاهدة ابتسامته وهو يأكل ، مع العلم أن المكونات الصحية ستحب جسمه الصغير. بعد ذلك قمت بتدريس فصل في معهد كليفلاند كلينيك للعناية بالصحة ، حيث اختبرت نفس الوصفة على البالغين وتلقيت نفس التفاعل. انتشرت الكلمة ، وتلقيت عدة طلبات للحصول على الوصفة من أشخاص لم يكونوا حتى في الصف ولكنهم سمعوا عنها.
هذا هو الشيء الرائع في الطهي: يمكنك دائمًا عزف الأطعمة وتقليصها لجعلها أكثر صحة وطعمًا أفضل ، وتحصل على لحظات سعيدة عندما تشاهد الآخرين يتذوقون إبداعاتك ، وينشرون وهج السعادة.
الفطيرة بودنغ ، فطيرة ملء أو فطيرة القرع؟ يسمي حفيدتي هذه الوصفة "با با" "فطيرة القرع" ، على الرغم من عدم وجود قشرة ونباتية. هو فقط يحب الحشوة ، وأنا أحب معرفة أنه يحصل على الفوائد الصحية من اليقطين والبطاطا الحلوة والتوفو والموز والقرفة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تأكل هذا الحلوى ، فأنت قادر على خفض السعرات الحرارية في قشرة فطيرة اليقطين ، والتي يتم إعدادها عادة بالطحين والدهون ، وتشجع فقط الالتهاب.
اليقطين والبطاطا الحلوة في الوصفة هي الأطعمة الرائعة التي يتم تحميلها مع كاروتين ألفا وبيتا وتعزيز صحة الجلد. تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الملونة الزاهية مثل اليقطين والبطاطا الحلوة يمكن أن يعطي بشرتنا وهجًا صحيًا. كما تدعو الوصفة إلى التوفو ، وهو مصدر بروتين نباتي كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية. يحتوي التوفو أيضًا على الايسوفلافون ، وأحماض أوميجا -3 الدهنية ، والمغنيسيوم ، والحديد والكالسيوم ، ويساعد على بناء الكولاجين الذي يقاوم التجاعيد.
با با القرع فطيرة وصفة:
يقدم 7 حصص - حجم الحصة: ½ كوب
مكونات:
- 1 موزة كبيرة ناضجة مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 1 كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة ، وإزالة الجلد
- 8 أوقية التوفو إضافي
- 15 أوقية القرع المعلبة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة ، 2 ملاعق صغيرة شراب القيقب النقي
اتجاهات: ضع الموز في معالج الطعام وعملية حتى سلس. أضف التوفو والنبض حتى تصبح ناعمة. إضافة المكونات المتبقية والنبض حتى السلس. توقف عن كشط جوانب الوعاء ، ثم دقّق مرة أخرى لمزجها جيدًا. يُمزج المزيج في أوعية واحدة أو في وعاء كبير ثم يُغطّى ويُبرد لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقديم. يمكنك تحريك المزيج إلى نظارات مارتيني أنيقة وتزينه بالجوز المحمّر أو الشيكولاتة الداكنة أو قطعة من اللحاء الشوكولاوي الرفيع علاج عطلة حقيقية. عيد شكر سعيد!
المواد ذات الصلة: مجرد إضافة Thurky: 3 وصفات صحية الشكر وصفات البطاطس روزماري النباتي الخضار الحشوة التوت البري والجوز والجبن المنقطعة على الخضر تركيا الكراث الحشوة وصفة
