سواء أكنت جزئياً إلى طبق مكسو بأوراق خضراء ناعمة ومُزينة بملوثات من الخضار النابضة بالحياة أو تفضل صحن مزين بنهر وردي فاتح قليل يتدفق من شريحة سميكة من العصير ، فأنت على الأرجح تستمتع ببعض مصدر البروتين في وجباتك لكن ، هل أجهزتك تقيس؟ وفقا لدراسة جديدة ، فإن الأفراد الذين يتناولون مستويات عالية من الأحماض الأمينية المحددة ، الموجودة في اللحوم والخضروات ، لديهم ضغط دم أقل وصلابة شريانية.
درس الباحثون آثار سبعة أحماض أمينية على صحة القلب والأوعية الدموية باستخدام مجموعات من التوائم. راقبوا حميتهم وقاسوا ضغط دمهم وسماكة الأوعية الدموية وصلابة. التوأم الذي استهلك المزيد من الأحماض الأمينية كان انخفاض ضغط الدم وتصلب الشرايين.
ومن المثير للاهتمام أن مصدر البروتين نفسه كان له تأثير! وارتبط مصدر نباتي (مثل 20 من مصادر البروتين النباتي) الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية السبعة بانخفاض ضغط الدم ، في حين أن النظام الغذائي آكلة اللحوم (فقط حمض الغلوتاميك ، والليسين والتيروزين) كان مرتبطا بانخفاض تصلب الشرايين. هذه الأحماض الأمينية لها تأثير كبير على ضغط الدم كـ "عوامل خطر نمط حياة راسخة مثل تناول الملح ، والنشاط البدني واستهلاك الكحول". أشياء قوية جدا ، أليس كذلك؟
