نعم ، يوم الشوفان الوطني هو شيء. ونحن لن نكذب: نحن متحمسون جدا حول هذا الموضوع. قد لا يكون دقيق الشوفان هو الوجبة الأكثر رضاعة ، والموافقة عليها من قبل الأغذية ، ولكنه مصدر رائع للألياف الغذائية ، بالإضافة إلى الدهون الصحية والبروتين والحديد. إن تبادل حبوب الإفطار السكرية الخاصة بك للحصول على وعاء من دقيق الشوفان هو طريقة سهلة ليس فقط للحد من شهيتك لبقية اليوم ، ولكن أيضًا لتقليل خطر الإصابة بعدد قليل من الأمراض.
فيما يلي ستة أسباب يجب أن تأكلها من دقيق الشوفان اليوم:
ستشعر بالطول أكثر من الحبوب العادية . وقامت دراسة عام 2013 بقياس مدى ملامسة الأشخاص بعد تناول دقيق الشوفان مقابل الحبوب الجاهزة للأكل (أساسًا ، متوسط الحبوب الجافة). بعد تناول دقيق الشوفان ، كان لدى المشاركين انخفاض أكبر في الجوع ، وأقل رغبة في تناول الطعام ، وزيادة في الامتلاء. هذا الشبع المتزايد يمكن أن يساعد في النهاية على الحد من الإفراط في الأكل ومنع زيادة الوزن.
ستخفض خطر مرض القلب التاجي. وجدت دراسة أجريت عام 2003 في أرشيف الطب الباطني أن تناول كميات أكبر من الألياف الغذائية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الألياف القابلة للذوبان - التي تشكل تناسقًا شبيهاً بالهلام في معدتك ، تساعد على امتصاص امتصاص الكوليسترول - يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، كما ثبت أنها تحافظ على ضغط الدم عند مستوى صحي. وتخمين أين يمكنك العثور عليها؟ دقيق الشوفان!
سوف تعزز جهازك المناعي. وقد أظهرت الدراسات أن بيتا جلوكان ، وهي طبقة من الألياف القابلة للذوبان وجدت في الحبوب الكاملة ، تؤثر على وظائف المناعة ، على الرغم من أنه يجب إجراء المزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان بإمكانها تحسينها أم لا. وفقا لمركز جامعة نيويورك لانغون الطبي: "بعض التأثيرات المتعلقة بالمناعة في الدراسات تشمل تغيرات في نشاط بعض خلايا الدم البيضاء والتغيرات في مستويات أو أفعال المواد ، تسمى السيتوكينات ، التي تعمل على تعديل وظائف المناعة".
سوف تستقر نسبة السكر في الدم. هذا جيد بشكل خاص لأولئك المصابين بداء السكري من النوع 2. الشوفان عبارة عن غذاء منخفض نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها تهضم أبطأ بكثير (بفضل محتوى الألياف عالي الذوبان) ، وبالتالي تباطؤ امتصاص الجلوكوز في المعدة. وهذا يخلق ارتفاعًا بطيئًا وتدريجيًا في مستويات السكر في الدم ، وهذا أكثر صحة من الارتفاعات غير المنتظمة التي يمكن أن تأتي عند تناول الخبز الأبيض أو الأرز.
عليك تقليل التوتر. يمكن للكربوهيدرات المعقدة أن تساعد أيضًا في تعزيز مستويات السيروتونين في الدماغ ، كما توضح Lori Rosenthal ، و MS ، و RD ، و CDN ، ومدربًا للتطبيق الخاص بالتدريب على التغذية Rise. يمكن أن يساعدك هذا في الحفاظ على الهدوء وتقليل مستويات التوتر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستويات السكر في الدم المستقرة (انظر أعلاه) ستمنعك من الشعور بالهشاشة والتوتر ، كما تقول روزنتال. (أو ، كما نحب أن نسميها ، شنق.)
ستكون محمي ضد سرطان الثدي نعم ، إنه حقا طعام ممتاز. وقد أظهرت العديد من الدراسات التأثير المضاد للسرطان من اتباع نظام غذائي عالي الألياف ، مما يدل على أن هناك بعض الفوائد في كيفية نقل المواد الغذائية النفايات والمواد المسببة للسرطان من خلال والخروج من الجسم. لكن بعض الدراسات وجدت على وجه التحديد أن الألياف قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ووجد تحليل للدراسات ذات الصلة ، نشر في حوليات علم الأورام ، أنه مقابل كل 10 غرامات من الألياف المستهلكة يوميا ، انخفض خطر الاصابة بسرطان الثدي بنسبة خمسة في المئة. أحد الأسباب لذلك ، كما يفترض الباحثون ، هو أن الألياف تقلل من كمية الأستروجين المتداولة في الجسم عن طريق ربطها وتصفية هذه المادة عندما تمر عبر الجهاز الهضمي.
