لا شك أن رسالة الطعام للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) تبدو مألوفة ، لأن التوصية هي اتباع نظام غذائي متوازن ومغذي ، بما في ذلك الأطعمة الكاملة والكربوهيدرات المعقدة (الحبوب الكاملة) والفواكه والخضروات الطازجة ، بما لا يزيد عن 20 نسبة السعرات الحرارية من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بـ RA أن يتناولوا الكثير من البروتين ، بهدف الحصول على 30 بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين ، لمنع فقدان العضلات نتيجة لهذا المرض.
في حين أن فقدان الوزن ينصح به كثيرًا للأشخاص الذين يعانون من أنواع أخرى من التهاب المفاصل ، فإن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي يفقدون الوزن بشكل متكرر نتيجة للمرض. لهذا السبب ، من الأهم أن تأكل جيداً ، وأن تأكل ما يكفي.
إن ترك نفسك تخسر الكثير من الوزن سوف يعرضك لخطر الأمراض المرتبطة بالتغذية مثل هشاشة العظام وسوء التغذية و- خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص بروتين RA ، والتي يمكن أن تؤثر على قوة العضلات.
في حين أن هناك أدلة أولية على أن القضاء على بعض الأطعمة قد يحسن من التهاب المفاصل الروماتويدي ، لا يزال هناك الكثير الذي يجب تعلمه من خلال التجارب السريرية المصممة بعناية. خلاصة القول هي أن التغييرات الغذائية لتحقيق تحسن في حالة قد تكون مهمة بالنسبة لبعض الناس مع التهاب المفاصل الروماتويدي ، ولكن ينبغي مناقشة أي تغييرات وتنسيقها مع مقدم الرعاية الصحية الذي هو على دراية مثل هذه النهج لالتهاب المفاصل الروماتويدي. من غير المحتمل أن تكون التغييرات الجذرية في النظام الغذائي بدون توجيه سليم مفيدة وقد تكون ضارة.
جرب هذا
ابدأ بتناول ستة أنواع من الجوز كل يوم. انهم مملوءون بأحماض أوميغا 3 الدهنية. لا أحب الجوز؟ حاول كبسولات زيت السمك.
الذهاب البحر الأبيض المتوسط
النظام الغذائي المتوسطي ، الذي يشير إلى طريقة أكل الناس الذين يعيشون في البلدان المتاخمة للبحر الأبيض المتوسط ، هو عادة خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. يستهلك الناس في هذه المنطقة القليل من اللحوم الحمراء نسبياً ، والكثير من الأسماك ، والنبيذ الصغير ، وزيت الزيتون هو المصدر الرئيسي للدهون.
وفقا لعدد من الدراسات ، فإن العناصر الغذائية في الأطعمة ، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، الموجودة في الأسماك ، تساعد على تقليل النشاط الالتهابي للجهاز المناعي. في الواقع ، أظهرت التجارب السريرية أن تأثيرات التخفيف من التهاب المفاصل من أوميغا -3 تتضخم عندما يتم استهلاك الأحماض الدهنية مع زيت الزيتون.
ما وراء الأساسيات: مضادات الأكسدة ، أوميجا -3 ومغذيات أخرى
بالإضافة إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي وزيادة تناولك للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، سواء من الأطعمة أو المكملات الغذائية ، يمكن أن يساعد تناول المزيد من مضادات الأكسدة ، وفقا لرولا حجاج علي ، دكتوراه في الطب ، وهو متخصص في أمراض الروماتيزم والمناعية في كليفلاند كلينك .
مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين ج ، بيتا كاروتين والسيلينيوم ، الموجودة في الفواكه والخضروات الطازجة ، قد تساعد في منع تلف الأنسجة الناجم عن جذور الأكسجين الحرة. في الواقع ، أفادت دراسة من هولندا أنه بعد 10 أسابيع فقط على نظام غذائي مضاد للأكسدة ، انخفض عدد المفاصل المتورمة والمؤلمة في موضوعات الدراسة بشكل كبير ، وزادت الصحة العامة بشكل ملحوظ.
يمكنك محاولة الحصول على ما يكفي من مضادات الأكسدة من خلال النظام الغذائي الخاص بك ، عن طريق تناول الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ، ولكن معظم الخبراء يوصون بأن تأخذ المكملات الغذائية أيضا ، فقط للتأكد. تشمل مضادات الأكسدة الهامة ومصادرها ما يلي:
- فيتامين (أ): لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي والكبد الأسماك. الجزر ، والقرنبيط ، والبطاطس الحلوة ، واللفت ، والسبانخ ، والخضار الورقية ، واليقطين
- فيتامين ج: كاكادو البرقوق ، الوركين الوردية ، الكشمش الأسود ، الفلفل الأحمر ، البقدونس ، الجوافة ، الكيوي ، البروكلي ، براعم الكرنب ، الحمضيات
- السلينيوم: جوز البرازيل ، التونة ، اللحم البقري ، سمك القد ، الديك الرومي ، الدجاج ، البيض ، الجبن
تشتمل العناصر الغذائية الهامة الأخرى للأشخاص المصابين بـ RA على الفيتامين B5 و B6 والنحاس والزنك. هذه الفيتامينات والمعادن ضرورية لجسمك لإنتاج وإصلاح الغضروف (الأشياء الزلقة في المفاصل التي تساعدهم على التحرك بسهولة وبدون ألم). بما أن التهاب المفاصل الروماتويدي يمكن أن ينهار الغضروف ، فإن التغذية الجيدة ضرورية للمساعدة في الحفاظ عليه وإصلاحه. المصادر الجيدة تشمل:
- فيتامين ب 5: البطاطا ، الموز ، العدس ، الفلفل الحار ، المعبد ، الفاصوليا ، زيت الكبد ، الكبد ، الديك الرومي ، التونة ، الخميرة الغذائية ، خميرة البيرة
- فيتامين ب 6: البطاطا ، الموز ، الحمص ، الدجاج ، لحم الخنزير ، لحم البقر ، سمك السلمون المرقط ، بذور عباد الشمس ، السبانخ ، الطماطم
- النحاس: المحار ، الحبار ، سرطان البحر ، بلح البحر ، السلطعون ، المحار ، الكبد ، الكاجو ، البندق ، المكاديميا المكسرات ، البقان ، فول الصويا ، العدس ، الكاكاو ، الطماطم ، البطاطس ، البطاطا الحلوة ، الموز ، الأفوكادو
- الزنك: المحار ، لحم البقر ، السلطعون ، لحم الخنزير ، الدجاج ، جراد البحر ، الفاصولياء ، الكاجو ، الزبادي ، الزبيب ، الحمص ، الجبن
آخر المغذيات المفيدة: الفلافونيدات. لقد ثبت أنها تقلل من إنتاج وقوة بعض مكونات المناعة - تلك التي تهاجم المفاصل عندما يكون لديك RA. من خلال الحد من النشاط الالتهابي لجهاز المناعة ، يمكنك تقليل التهاب المفاصل والأعضاء. بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد كلها جزء من نظام غذائي صحي. المصادر الجيدة تشمل التوت الأحمر والأزرق والأرجواني. الشاي الأخضر والأبيض. كاكاو؛ تفاح؛ العنب. نبيذ احمر؛ الفواكه الحمضية والعصائر. بروكلي؛ وفول الصويا ومنتجات الصويا.
- بواسطة جون هنري دريفوس
