السانجريا ليست سهلة كما تبدو. صنعت بشكل جيد ، إنها تجربة حسية تنبض بالفم تتشكل من الزواج المثالي للنباتات الترابية الجيدة للنبيذ والحموضة الحلوة للفاكهة الغنية. في أسوأ الأحوال ، إنها مخلفات في صنعها لا تتخلى عن ذلك. لقد كنت هناك. كانت أول لعبة السانجريا هي لحضور حفلتي الخاصة في روما ، حوالي عام 1997. أخبرني راكيل ، وهو صديق إسباني لي الذي التقيت به في صف اللغة قبل عدة سنوات ، كيف أصنع السانجريا: أحمر النبيذ والفاكهة والصودا الليمون والفودكا. رأسي يؤلم فقط كتابة تلك الكلمات. أنا دمر حزبي الخاص لنفسي. الصداع وأعتقد أنه جاء مع رشفة الأولى. ليس لدي أي فكرة عما إذا كان أي شخص آخر من الأسبان في العالم سيتفق مع وصفة السانجريا ، لكني تعلمت درساً قيماً للغاية في الحياة من تلك التجربة: لا تضيف السكر - أو صودا الليمون ، المليئة بالسكر - أو الفودكا إلى النبيذ الأحمر في بعض الأحيان فقط من خلال سقوط واحد يرتفع إلى ارتفاعات كبيرة. بعد ذلك الحفل ، أعتقد أنني قدمت تعهداً سرياً لمحو الكارثة من خلال جلب السانجريا المثالية لمشاركتها مع العالم. استغرق الأمر 15 عامًا ، ولكن هنا هو. هذه السانجريا مثالية لأنها تستخدم موساتو داستي ، وهو نبيذ حلويات إيطالي فاتح مفضل ، ممزوج بعلبة جافة روزيه لخلق مزيج هش من النبيذ الذي هو حلو بما فيه الكفاية وفقط قوي بما يكفي. يعكس لون الخليط أشعة الشمس الصيفية ، وبمجرد إضافة الثمرة ، ستقدم لك عملاً فنياً. بمجرد إضافة الفاكهة إلى الخمور ، عليك أن تتراجع لتترك نوعية المكونات تشع بالرائحة الفطرية. . |
النبيذ الأبيض Sangria وصفة المكونات: 1 زجاجة مبردة Moscato d'Asti1 زجاجة مبردة جيدة rosé wineFruit والأعشاب الطازجة - اختر من ما يلي تجده في سوق المزارعين المحليين (المبلغ هو اقتراح - وليس قاعدة. لا يمكنك الفوضى هذا:) * 1 برتقال ، مقطعة إلى نصفين - مقطعة إلى 3 دوائر ، ثم نصف (6 قطع) * 3 مشمش ، مقطعة إلى قطع ½ بوصة * 3 برقوق ، مقطعة إلى قطع ½ بوصة * 2 نكتارين أو خوخ (أبيض أو برتقالي ، أو أحدهما) ، مقطعة إلى أسافين (أثمان) * 1 كمثرى ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح ½ بوصة * 1 تفاحة * 2 حفنة من العنب الأخضر أو الأبيض * 10 كرز ، بالإضافة إلى المزيد لزينة كل منها زجاج * 10 فراولة ، بالإضافة إلى المزيد لزخرفة كل كوب * أوراق النعناع الطازجة أو الريحان للتزيين (اختياري) الاتجاهات: اخلطي جميع المكونات ، وضعها في الثلاجة مغطاة لمدة ساعة وخدمتها. لا تترك الخليط في الثلاجة طويلاً أو ستفقد الفقاعات. للتحضير مقدمًا ، تقطع جميع الفواكه وتسكب الخمور الباردة قبل ساعة من وصول الضيوف. نصيحة المكافأة: لا تتخلص من الفاكهة عند الانتهاء من النبيذ. يمكنك وضع الفاكهة في وعاء مع شراب الليمون على السطح ، مزين بالنعناع الطازج. أو ضع الثمرة في مقلاة ، ثم أضيفي "عجينة" من موسكاتو إذا كان لديك ، وغطّيها واطهيها على نار متوسطة منخفضة لمدة 45 دقيقة. خدمة على غرار.
