الفاصولياء والفاصوليا والفاكهة السحرية. فكلما كنت تأكل ... فالأصغر سناً سوف تبدو ، فالخضراوات الموسمية مثل الفاصوليا الخضراء لا توفر فقط فوائد صحية لجسمنا ، بل تحافظ على بشرتنا ناعمة وصحية ، وتدعمها بمضادات الأكسدة التي ثبت أنها تمنع شيخوخة الجلد المبكرة. وقد أظهرت الدراسات أن أولئك الذين لديهم مستويات عالية من مضادات الأكسدة في أنسجتهم لديهم في الواقع تجاعيد أقل من أولئك الذين لا يملكون!
الفاصوليا الخضراء في الموسم ويمكن الوصول إليها بسهولة في أسواق المزارعين ومحلات البقالة. المغذيات الكثيفة ، فهي منخفضة في السعرات الحرارية والعالية في الصحة والمغذيات التي تستفيد من الجمال - وضع مربح للجانبين.لكن لأنها خضراء - لونًا معتادًا إلى حد ما للخضراوات - نحن لا نربطها بالمغذيات النباتية الملونة الأخرى التي تحتوي على الأطعمة ، مثل الفليفلة الحمراء أو التوت ، أو الجزر.
ولكن تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكاروتينات لوتين ، وكاروتين بيتا ، ونيوكسانثين ، و violaxanthin ، مما يساعد على تعزيز قدرة البشرة على مقاومة الشيخوخة. كما أنها تحتوي على قدرة مضادة للأكسدة رائعة وكذلك فيتامين C ، A ، K ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفولات وكمية صغيرة من الألياف والبروتين والحديد.
الحبة الخضراء شراء النصائح
ابحث عن الفاصوليا الخضراء في أسواق المزارعين أو محلات البقالة التي تبيعها حتى تتمكن من فرزها للحصول على أفضل أنواع الفاصوليا. يجب أن يكون لديهم بشرة خضراء ناعمة بدون تجاعيد أو كدمات أو صدأ أو بقع بنية اللون وأن يكون هشًا ومفاجئًا عند كسرها. حاول شراء ما ستستخدمه في غضون ثلاثة أيام وتخزينه غير مغسول في كيس مثقب في الثلاجة.
وصفة خضراء جميلة الفول
الآن من أجل الجزء الأفضل! نحن محظوظون لأن الريحان الطازج والثوم المعمر في الموسم وفيرة الآن أيضا: وهذا يعني أنك يمكن أن تقدم رائعة تذوق النبات النباتي ، الريحان ، السبانخ ، البقدونس ، الجوز والبيكان البيستو سلطة الفاصوليا الخضراء. فهو بمثابة "الذهاب" كبيرة بالإضافة إلى الغداء أو العشاء الخضروات. يُطهى 4 أكواب من الفاصولياء الخضراء للحفاظ على أقصى قدر من المواد الغذائية القابلة للذوبان في الماء لمدة 5 دقائق في الماء المغلي إلى أن ينضج ، ولكن لا يزال هشًا ، ثم يصفى ويقطع إلى نصف بوصة ويوضع جانباً.
لماذا تقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة بعد الطبخ؟ عن طريق زيادة مساحة سطح الفاصوليا يمكننا زيادة المساحة إلى النكهة مع البيستو ، الأمر الذي سيجعل السلطة أكثر لذيذة وسهلة للمضغ.
سلطة الحبوب الخضراء
- طهي 4 أكواب من الفاصوليا الخضراء لمدة 5 دقائق في الماء المغلي "حتى تصبح طرية ، هشة ، استنزاف وقطع إلى داخل. قطع. اجلس جانبا.
- الجمع في معالج الطعام 1 TBS غسلها والثوم المعمر مع غرامة ¼ كوب عصام. من الريحان المغسول الطازج ، البقدونس والسبانخ (سيقان إزالة) ث / 1 ½ أوقية من قطع الجوز المحمص ، قطع جوز البقان المحمص 1 ½ أوقية ، ملعقة صغيرة ملح ، 1 ½ أوقية زيت الزيتون البكر الممتاز ½ ملعقة صغيرة الثوم المفروم الطازج.
- نبض في المعالج حتى يتم المفروم جميع المكونات بدقة للغاية ولكن لا المهروسة. إزالة ، والجمع مع الفاصوليا الخضراء وخدمتها.
بعد ذلك ، قم بملئ ملعقة طعام في ملعقة طعام مع ربع ملعقة من كل من الريحان المغسول الطازج والبقدونس والسبانخ (سيقان إزالة) مع قطع جوز محمصة 1 أوقية وقطع جوز البقان المحمص 1 أوقية (تأكد من نخب المكسرات منخفضة وبطيئة عند 275 درجة فهرنهايت للحفاظ على فوائد أوميغا 3 في الجوز) ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ½ أوقية زيت الزيتون البكر و ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الطازج. نبض في المعالج حتى يتم المفروم جميع المكونات بدقة للغاية ولكن لا المهروسة. إزالة ، والجمع مع الفاصوليا الخضراء وخدمتها.
مثلما نريد أن تبدو بشرتنا جميلة - نريد طعامنا يبدو جميلاً! الآن هو الوقت للاستفادة من مكافأة الطبيعة الموسمية. آمل أن تستمتع بالألوان الخضراء العميقة الرائعة من الفاصوليا الخضراء الطازجة المطبوخة في هذه السلطة الرائعة.كما يمكنك الاطلاع على أفضل خمسة أطعمة لشعر مثير ولامع.
