ما الذي يكمن في رفوف المتاجر الكبيرة ، يختبئ في الثلاجات ، وفي بعض الحالات ، يتنكر لنفسه على أنه جيد بالنسبة لك؟ الشياطين الغذائية - كما هو الحال في ، المجرمين الخمسة يجب أن تتجنب ، وفقا لمايكل ف. رويزين ، دكتوراه في الطب ، كبير موظفي الصحة في كليفلاند كلينك ومؤلف مشارك مع محمد عوز ، دكتوراه في الطب ، من الأكثر مبيعا "أنت!" الكتب. يقول الدكتور رويزن: "هؤلاء المجرمين الخمسة لا يستعيدون القيمة الاجتماعية ، ويسببون الشيخوخة. لكي تبقى بصحة جيدة ، يجب أن تبحث عن هؤلاء المجرمين في مكونات الأطعمة المفضلة لديك - وتجنبها. "إذا ظهروا في المكونات الخمسة الأولى (باستثناء الأمهات) ، فلا تأكلها" ، كما يقول. بدون هؤلاء المجرمين في النظام الغذائي الخاص بك ، يمكنك تقليل فرصتك للمرض والشيخوخة المبكرة بشكل ملحوظ.



أكثر من ذلك : كل ​​ما تحتاجه لتناول الطعام جميلة!

1. عبر الدهون

الدهون غير المشبعة هي رقم واحد لأنها أسوأ من المجموعة. "الدهون غير المشبعة هي السم لجسمك" ، ويقول الدكتور Roizen. يسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة ، غالبا ما توجد في الكعك والبسكويت والرقائق وفي العديد من الأطعمة المطبوخة في مطاعم الوجبات السريعة - وخاصة الأطعمة المقلية. ما الذي يجعلها سيئة للغاية؟ يغير الدهون المتحولة عمليات التمثيل الغذائي ويزيد من تصلب الشرايين (وبالتالي الشيخوخة). تشير الدراسات إلى أن الدهون غير المشبعة التي يأكلها الشخص تكون أسرع في الجهاز القلبي الوعائي.

كن حذرا عندما تبحث عن الدهون غير المشبعة على ملصقات الطعام ، لأن التسمية قد لا تقول في الواقع الدهون غير المشبعة. راقب الكلمات " الزيوت النباتية المهدرجة جزئيا" . وإذا اكتشفت علامة تقول أنها تحتوي على صفر غرام من الدهون غير المشبعة ، فلا تصدقها بالضرورة: في الولايات المتحدة ، إذا كان الطعام يحتوي على أقل من 0.5 جرام من الدهون غير المشبعة في كل وجبة ، يمكن أن يقرأ ملصق الطعام 0 جرامًا سمين. في حين أن هذا مبلغ صغير ، إذا كنت تأكل حصص متعددة ، فإنه من السهل أن تستهلك الكثير. إذا كان الزيت النباتي المهدرج جزئياً أو مزيج الزيت النباتي قريباً من أعلى قائمة المكونات أو تم إدراجه قبل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، فإن المنتج على الأرجح يحتوي على الكثير من الأشياء السيئة.



2. الدهون المشبعة

على عكس الدهون غير المشبعة ، التي يتم إنشاؤها بشكل مصطنع ، تحدث الدهون المشبعة بشكل طبيعي. لكن هذا لا يعني أنه جيد بالنسبة لك. الدهون المشبعة في الأعمار الشرايين الخاصة بك عن طريق التسبب في تراكم الأنسجة الدهنية على بطانات الداخلية. وجدت في اللحوم الحمراء ، ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، وزيت النخيل وجوز الهند ، وإلى حد أقل في جلد الدواجن والمنتجات الحيوانية الأخرى ، والدهون المشبعة يجعل من السهل على مستوى الكولسترول السيئ في الارتفاع في مجرى الدم. ومن المثير للاهتمام أن "هناك في الواقع كمية آمنة من الدهون المشبعة التي يمكنك تناولها" ، كما يقول الدكتور رويزين. "المشكلة هي أن هذه الكمية الآمنة صغيرة جداً - أربع جرامات في ساعة واحدة." فلماذا تتجنب الدهون المشبعة كليًا؟ "لأن الناس لا يقومون بالاعتدال" ، يشرح د. رويزين. "وهذا يعني تناول لحم المتن لحم الخنزير أربع أطنان. وهذا كل شيء ، على سبيل المثال ، لتناول الطعام ".

3. أضيف السكر

هناك نوعان رئيسيان من السكريات - السكر الذي يحدث بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الحليب والخضروات والفاكهة والسكر المكرر (ويعرف أيضا باسم السكر البسيط) ، الذي يضاف إلى الأطعمة للحلاوة. السكر المضاف هو أي سكر لا يحدث بشكل طبيعي في الطعام. السكر الإضافي يتسبب في أن تكون البروتينات في جسمك أقل وظيفية ، ونتيجة لذلك ، تتعرض مباشرةً لنظمك المناعية والشريانية وحتى مفاصلك (مرحباً ، التهاب المفاصل). يقول الدكتور رويزين: "تستمر التأثيرات السيئة لفترة أطول من فرح الطعام". “قد تستمر فرحة الطعام 10 دقائق. تغيير البروتين يستمر لأشهر. "



من المحتمل أن يكون الطعام عالي السكر المضاف إذا كان أحد المواد التالية هو الأول أو الثاني في قائمة المكونات (أو إذا كان العديد منها موجودًا): السكر البني ، محلي الذرة ، دكستروز ، الفركتوز ، عصير الفواكه المركز ، الجلوكوز والعسل ، والسكر عكس ، اللاكتوز ، المالتوز ، دبس السكر ، السكر الخام ، السكروز ، سكر المائدة. أيضا احترس من عصير الفواكه المركزة ومستخرج الأرز طاحونة العضوية الضغط. يقول الدكتور رويزين: "كلهم مجرد سكر". أما بالنسبة للأغنام ، فهي ليست أكثر صحة من كل السكريات المضافة الأخرى. والفرق الوحيد هو أن الصبار يوفر حلاوة أكثر في الجرعات الصغيرة ، لذلك فهي طريقة جيدة لتقليل الاستهلاك.

4. شراب

عندما يتعلق الأمر به ، السكر هو السكر هو السكر. مما يعني أن الشراب - الذرة ، القيقب ، الشعير وغيرها - هي سيئة بالنسبة لك مثل السكريات المضافة الأخرى التي نوقشت أعلاه. شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) هو سكر من صنع الإنسان يفعل نفس الأشياء مثل السكر ، بما في ذلك زيادة خطر السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. متلازمة الأيض هي مجموعة من الحالات - بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع مستويات الانسولين ، وزيادة الدهون في الجسم حول الخصر ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية - التي تحدث معا ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. ولسوء الحظ ، يمكن العثور على مركبات الكربون الهيدروفلورية في مجموعة واسعة من الأغذية المجهزة ، بدءاً من الكاتشب والحبوب إلى البسكويت وتوابل السلطة. كما يحلل فقط عن جميع (العادية) الصودا الأميركيين شرب.

5. أي الحبوب ولكن الحبوب الكاملة 100 ٪

الحبوب الكاملة هي الحبوب التي لم يتم تجريدها من طبقاتها الخارجية ، مصدر العديد من العناصر الغذائية الرئيسية ، ولم يتم صقلها ، مما يعني أنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحبوب الكاملة على الكثير من الألياف ، وهو أمر مهم لمنع شيخوخة الشرايين والحد من مخاطر الإصابة بالسرطان. المشكلة هي أنه ما لم يتم صنع الخبز أو المعكرونة من الحبوب الكاملة 100٪ (ويقول ذلك في المكان الأول في قائمة المكونات) ، فإنه ليس أفضل بكثير بالنسبة لك من منتجات الدقيق الأبيض التي تم تجريدها من يقول الدّكتور رويزين: الصدفة الخارجية الصحيحة والجراثيم.

عندما تتناول هذه المنتجات (الخبز والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المخصب أو المبيض أو غير المبيض أو السميد أو الدقيق) ، فإن جسمك يحول بسرعة هذه الكربوهيدرات إلى السكر في مجرى الدم ونعود إلى نفس المشاكل الصحية التي تحصل عليها من استهلاك السكريات المضافة . في الوقت نفسه ، تستغرق الحبوب الكاملة مئة في المئة وقتا أطول لتحويلها إلى سكر وأيضا البقاء في الأمعاء لفترة أطول ، مما يعني أنك ستبقى ممتلئة لفترة أطول. - Eileen Livers

Tom And Jerry - Food free for all. Fun Tom and Jerry 2018 Games. Baby Games #littlekids (شهر نوفمبر 2020).