أكتوبر هنا ، وهو ما يعني برودة الطقس ، حلوى الهالوين ، وللأسف ، نهاية موسم CSA (المجتمع المدعوم بالزراعة). أشكرك على انضمامك لي خلال الأسابيع الستة عشر الماضية ، حيث غسلت وطحن وطهي وأكلت طريقي عبر حصتي في المزرعة.
في الدفعة الأخيرة من الموسم ، التقطت بعض البروكلي ووضعت هذا الطبق الجانبي السهل واللذيذ ، والذي يعد وصفة طعام رائعة.
من السهل المحمص بروكلي وصفة
المكونات :
- 1 رأس من القرنبيط ، مقطعة إلى 2 ″ زهوراس وسيقان (اختياري)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- الملح كوشير
- الفلفل الأحمر المسحوق
الاتجاهات:
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، أفرِز زهور البروكلي مع الزيت مستخدمًا يديك في تغطية البروكلي تمامًا. ينشر الزهيرات ويقطع السيقان ، إذا كان يستخدم ، على صاج الخبز ويرش بشكل حر مع الملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة. مشوي لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى حواف من الزهور والسيقان هي البني ومتموج. اقتراح التقديم: ضعي عصير الليمون الطازج فوق البروكلي في حين لا يزال ساخناً.
الآن ، دعونا نلقي نظرة على الأسبوع 16 من حصتنا من المزرعة:
الأسبوع السادس عشر
- حبوب الشمع
- قرع
- بروكلي
- طماطم
- بصل
- الفلفل
- فجل
- الخضر الملموس
- الخس
- جرجير
- شيلي
- الكزبرة
- ريحان
ما أدليت به (مائل يمثل الخضروات CSA المستخدمة)
تحتاج بعض الأفكار القائمة؟ تحقق من وجبات الطعام التي قمت بها مع هذا الاسبوع من الخضار من حصة المزرعة لدينا لإلهام العشاء في عطلة نهاية الأسبوع أو في عطلة نهاية الأسبوع.
بورتر هاوس ستيك وسلطة كابريس: عندما يبدأ بيع شرائح اللحم البقري ، نقوم بتخزين الفريزر الخاص بنا ، وهو كيف انتهى بنا الأمر لجعل هذا بسيط ، ولكن نوع من الهراء ، وجبة ليلة الجمعة من شرائح اللحم وسلطة كابريس. استخدمنا بعض الريحان وأحد الطماطم التي حصلنا عليها هذا الأسبوع.
ليلة الأحد دجاج بالكاري: بعد أسبوع طويل ، في يوم الأحد ، كنت على استعداد لقضاء يوم هادئ في المنزل لطهي قدر كبير من دجاج الكاري الذي يستخدم البصل والطماطم والشيلي والكزبرة والفرمنج والفجل والبطاطا .
إسبوعي سبيدي إيطالي : سجق دجاج؛ سوتيه الفلفل والبصل مع الريحان . سلطة arugula مع الملح والليمون كوشير. البروكلي المحمص خبز ايطالي
طبق لحم الخنزير مستوحى من الطعام الآسيوية : لحم الخنزير المقلي؛ حبوب السمسم مع الفلفل . أرز الياسمين
تنظيف أسبوعي: دجاج مشوي مغطى بالفطر سوتيه. سلطة الأفوكادو والفجل على الخس . خبز ايطالي
