قد يكون شراء البقالة مربكًا عندما تختار بين الخبز الكامل "القمح الكامل" و "الحبوب الكاملة" والخبز والحبوب "multigrain". ماذا وراء التغليف الجميل وماذا تعني هذه العبارات المألوفة على الملصقات؟ العديد من المتسوقين لديهم فكرة غامضة ، ولكن هنا هو النحيف الحقيقي. يساعدك محتوى الألياف المرتفعة من الخبز ، واللفائف ، والأغطية الكاملة على إدارة الوزن عن طريق الترويج لنظام صحي في الجهاز الهضمي ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
"الحبوب الكاملة" تعني أن الأجزاء الثلاثة من الحبوب - النخالة والجراثيم والسويداء - قد تركت سليمة. تكتظ النخالة بالألياف ، وفيتامينات ب ، ومضادات الأكسدة. تحتوي الجراثيم على البروتين والمعادن والدهون الصحية. السويداء يوفر النشا.
إن منتجات "القمح الكامل" صحية بشكل غذائي مثل غيرها من منتجات الحبوب الكاملة. منتج يحتوي على "قمح كامل" يحتوي على جميع أجزاء حبة القمح ، ولم يتم مزجه مع الحبوب الأخرى.
"Multigrain" تعني أن المنتج يحتوي على حبيبات متعددة فيه. هذا كل شئ. الحبوب ليست الحبوب الكاملة. عادة ما يجمع المنتج بين الحبوب المكررة وغير المكررة.
تفقد "الحبوب المكررة" بعض الأجزاء المغذية من الحبوب أثناء المعالجة. هذا الخيار أقل قيمة من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪.
كيف ينبغي للمتسوق الذكي أن يتصفح ممر البقالة للخبز والكرواسون ومخالب الدب؟ ضع في اعتبارك أن الأطعمة التي تقدم الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ تعطيك أقصى قدر من التغذية. القمح الكامل هو خيار احتياطي رائع. احرص على قراءة الملصق على عناصر متعددة. يأتي في آخر القائمة على الحبوب المكررة والخبز الأبيض.
ضع معرفتك عن الحبوب للعمل واستخدم هذه النصائح:
- قراءة الملصقات.
ابحث عن ختم الحبوب بالكامل على العبوة. يعني الختم أن جميع الحبوب في هذا البند كاملة ، وأن وجبة واحدة ستوفر 16 جرامًا على الأقل من الحبوب الكاملة. يحمل ما يقرب من 9000 منتج في السوق في أمريكا هذا الملصق. التسميات التي تقول "50 بالمائة من الحبوب الكاملة" تعني أن المنتج يحتوي على نصف حباته على الأقل من الحبوب الكاملة. يعني "الختم الأساسي" أن أقل من نصف الحبوب كاملة. - انظر إلى المكونات.
ابحث عن المكونات الطبيعية المعروفة. تعطيك القرائن مثل "المخصب" أو "المبيضة" بعض الرؤوس التي تحتوي على بعض أو كل الأطعمة التي تحتوي على الحبوب المكررة. هل ترى أي نكهات صناعية أو ألوان أو مواد حافظة على الملصق؟ - التركيز على الألياف.
تحتاج إلى 25 غرام من الألياف كل يوم. يجب أن يمنحك أي طعام كامل الحبوب 4 جرامات على الأقل من الألياف لكل حصة مقابل هذا الهدف.
