أخيرا ، حظيت الأفوكادو بالاهتمام الذي تستحقه كطعام فائق الجودة. بعد العديد من الدراسات ، نفهم جميعًا في النهاية قوى الدهون الصحية ، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في هذه الفاكهة الصغيرة الرائعة ، وما يمكن أن يفعله من أجل صحتنا وبشرتنا. كما تحتوي الأفوكادو على أحماض أوميجا -3 الدهنية ، واللوتين ، وهو أمر ضروري لصحة العين. ووجدت إحدى الدراسات أن تناول نصف كمية من الأفوكادو في وقت الغداء يبقيك أكثر اكتمالاً لساعات أطول بعد وجبتك ، مما يجعلها طريقة صحية للحد من الشهية.
الآن ، تعطينا آخر أخبار الأفوكادو الإذن بتناول بعض الطعام كل يوم. درست دراسة من جامعة ولاية بنسلفانيا في ثلاث وجبات مختلفة ، وكلها مصممة لخفض الكوليسترول. مع الثلاثة ، بعد خمسة أسابيع من اتباع كل نظام غذائي ، عانى المشاركون من انخفاض في LDL (الكولسترول السيئ) والكولسترول الكلي ، ولكن النظام الغذائي الذي أدرج الأفوكادو واحد من هاس كل يوم خفض مستويات LDL أكثر من الآخرين - بنسبة 13.5 ملغم / dL ، مقابل 8.3 mg / dL و 7.4 mg / dL على الأنظمة الغذائية الأخرى.
لاحظ الباحثون أن هذه كانت دراسة مضبوطة ، أي ليست بالضبط حالة العالم الحقيقي. لكن نتائجهم مع ذلك دليل على مدى صحة الدهون في خفض الكولسترول. "علينا أن نركز على جعل الناس يأكلون غذاءً صحياً يشمل الأفوكادو ومصادر غذائية أخرى من دهون أفضل" ، قالت بيني م. كريس-إيثرتون ، أستاذة متميزة في التغذية في جامعة بنسلفانيا.
وتتفق النتائج التي توصلوا إليها مع معظم النظم الغذائية الصحية للقلب والتوصيات الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية - التي تقترح استبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة أو غير المشبعة المتعددة لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في حين قد يكون guacamole الخاص بك الذهاب إلى أن يكون حذرا من التهامه على الكثير من رقائق الذرة معها ؛ الصوديوم والسعرات الحرارية ليست بالضبط الإضافة الصحيحة لنظام غذائي صحي. بدلا من ذلك ، حاول استخدام الأفوكادو بطرق جديدة - كبديل عن المايونيز على السندويشات ، أو إضافتها إلى السلطة ، أو استخدامها على الخبز المحمص بدلا من الزبدة.لقد سمعنا أن هناك نقصًا في الأفوكادو في الأفق - ارتفاع الطلب + كاليفورنيا الجفاف = الأخبار السيئة. لذلك لا تعبر أصابعنا هذه المعلومات الجديدة عن صعوبة أكبر في أن نحصل على بعض من ثمارنا الخضراء المفضلة اللذيذة (أعذرني لأنني سرعان ما أركض إلى محل البقالة لإرضاء ذوقي في guac ...).
مقالات ذات صلة:
8 التخسيس (والرضاء) مقايضة سناك
احصل على أكثر الجمال من طعامك
