الحصول على وجبة لذيذة وصحية ليس من الضروري أن تستغرق ساعات في المطبخ. بدلا من ذلك ، احصل على بعض المكونات الطازجة الغنية بالمغذيات ، وطرحها في طنجرة بطيئة والاسترخاء حتى يتم ذلك. هذا هو المطلوب! جرب هذه وصفات طبخ بطيئة سهلة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. هناك حتى واحد للحلوى (حسنا ، هذا الشخص ليس مغذياً ، ولكن القليل من التساهل هو جيد للروح ، أليس كذلك؟).

لغز: هل أكلت اليوم جميلة؟

1 الإفطار: القيقب القيقب الجوز الشوفان

بقلم كاثي هيستر ، مؤلفة كتاب The Vegan Slow Cooker and Healthy Slow Cooking blog



لماذا نحبها:
يمكن أن يساعد الشوفان على خفض نسبة الكوليسترول ، وقد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 ، ويساعد على تقليل ضغط الدم باستخدام الألياف القابلة للذوبان. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجوز مصدرًا رائعًا للأوميغا 3!

مكونات:
1/2 كوب من الشوفان الصلب
2 كوب حليب غير مشتق من الحليب (يمكنك استخدام الماء بدلاً منه)
1 الكمثرى ، المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص القيقب
التحلية المفضلة ، حسب الذوق (1/4 ملعقة شاي ستيفيا)

الطبقة:
ربع كوب من الجوز المفروم
جوزة الطيب المبشور الطازج
رذاذ من شراب القيقب (اختياري)

الاتجاهات:
في الليلة السابقة: رش طباخك ببعض الزيت لجعل التنظيف أسهل. إضافة جميع المكونات ، باستثناء التحلية والطبقة. طهي على ليلة وضحاها لمدة 7 إلى 9 ساعات.



في الصباح: تحريك الشوفان وإضافة التحلية. قد يبدو مائيًا في الأعلى ، ولكن إذا تم تقليبه ، فيجب أن يكون اتساقًا أكثر اتساقًا. قمة مع الجوز ورش من جوزة الطيب المبشور الطازج. يجعل 2-3 حصص

** يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة تستخدم طباخًا أصغر حجمًا يتراوح من 1/2 إلى 2 كوارت

2 الإفطار: كيري بطيئة طباخ الإفطار بوريتو

من قبل كيري غلاسمان

لماذا نحبها:
بالإضافة إلى إضافة بعض الرمز البريدي ، الكشافات هو مادة صحية في فلفل حريف يمكن أن تساعد في الحد من الألم ، تفيد صحة القلب لدينا ومنع القرح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الديك الرومي هو مصدر غني بالبروتين ، والذي يمكن أن يساعدك على تناول كميات أقل من السعرات الحرارية خلال اليوم.

مكونات:
¼ 1 جنيه من لحم الديك الرومي المطحون
12 أوقية مكعبات الطماطم
1 jalapeño ، مكعبات والبذور
1 فلفل حلو برتقالي ، مكعبات
1 بصلة ، مكعبات
¼ ملعقة صغيرة من chipotle الأرض
¼ ملعقة شاي فلفل
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
2 فص ثوم مفروم
4 رقائق خبز 8 بوصة كاملة القمح



الاتجاهات:
1. إضافة في جميع المكونات إلى جانب الرقاق إلى طباخ بطيء 2-الكوارت. اثارة ، والتأكد من أن تركيا لا تتجمع معا.

2. طهي على انخفاض لمدة 8 ساعات. تأكد من تحريك قبل التقديم.

3. قدم داخل تورتيلا القمح الكامل 8 بوصة ، مع الطبقة المفضلة لديك ، مثل السالسا والزبادي اليوناني! يقدم 4 حصص.

3 غداء: حساء القرع بالقطن

بقلم ستيفاني أوديا ، الكاتبة الأكثر مبيعاً في مجلة نيويورك تايمز لتسليط الضوء عليها وطهيها بشكل بطيء ومتلاحمة: اختصارات للحياة المنظمة

لماذا نحبها:
هذا المذاق الغني المخملي المليء بالنكهات ، كما لو كان يحتوي على زبدة من الزبدة والكريمة. لكن هذا لا! يتم تحميل الاسكواش مع فيتامين (أ) وفيتامين (ج) ، مما يجعل هذا اختيار صحي تماما لتناول طعام الغداء.

انقر لرؤية الوصفة.

مكونات:
1 قرع كبير من butternut
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2 بصل متوسط ​​أو 2 ملعقة طعام بصل
4 مرق أكواب أو دجاج أو خضار
تفاحان صغيران (فوجي) ، مقشر ومكعب
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة
1/4 ملعقة شاي قرفة

الاتجاهات:
1. قطع الاسكواش بطرق نصف طويلة. إذا كنت تقوم بإعداد المايكرويف الكامل لمدة 2 إلى 5 دقائق على أعلى ، فسوف ينعم الجلد ، ولكنك ستظل بحاجة إلى استخدام سكين قوي جدًا. إذا كنت تستطيع أن تجد القرع المقشر والمكعب بالفعل ، استخدم ذلك.

2. سكوب من البذور ولب التوت. يُفرش زيت الزيتون في داخل القرع ويحمصه في الفرن على 400 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يمكنك تقشير الجلد بعيدًا عن اللحم.

3. قم بتوصيل جهاز الطهي البطيء وتحويله إلى مكان مرتفع. أضف المرق والبصل والتفاح. اثارة التوابل. غطاء للسماح للحرارة.

4. عندما ينتهي الكوسا من التحميص ، قم بإضافته إلى القدر. يُغطى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 ساعات ، أو على ارتفاع لمدة 4 ساعات تقريبًا.

5. امزجها على دفعات صغيرة مع الخلاط ، أو امزجيها بعناية مع الخلاط اليدوي.

العامود: حساء الاسكواش المعزز للشباب

4 الغداء: BBQ لحم الخنزير Tenderloin ساندويتش

بقلم راشيل برانديز ، MS ، RD

لماذا نحبها:
لحم الخنزير المتندل هو مجرد العجاف والدجاج. خدمة هذه السندويشات مع سلطة خضراء لوجبات بسيطة ومتوازنة.

مكونات:
1 قلصة لحم الخنزير 1 ​​جنيه
1/2 شرائح رقيقة من البصل الأبيض
1/2 كوب صلصة باربيكيو
كعك شطيرة القمح الكامل

الاتجاهات:
قم بتغطية قاع طباخ بطيء مع شرائح البصل وضع قطعة من لحم المتن على الوجه وقم بتغطية صلصة الباربيكيو. يُطهى المزيج على وضعيات منخفضة لمدة 7-8 ساعات (قبل الإفطار في الليلة السابقة). خذ قطعة من التندرلوين ، وأجاد مع شوكتين وأضف مرة أخرى إلى الصلصة والبصل. خدمة على الكعك القمح الكامل.

5 بطء طباخ الاسكواش الاسكواش

بقلم جيم بيركو ، CEC وكريستين كيركباتريك ، RD

لماذا نحبها:
قرع البندق منخفض الدهون ، غني بالألياف وخيار صحي لذيذ للقلب لأي وجبة.

مكونات:
1.5 رطل. قرع butternut ، مقشر ، المصنف ، النرد المتوسطة
1 تفاحة فوجي كبيرة ، نرد متوسطة
2 ملعقة طعام زبيب ذهبي
½ كوب عصير برتقال

الاتجاهات:
ضع المكونات في طباخ بطيء ، باستثناء الزبيب. ضعهم في الوسط حتى لا يحترقون. طهي على درجة حرارة عالية لمدة 2 ساعة. يقدم 8 حصص - حجم الحصة: ½ كوب

6 العشاء: الدجاج البلسمي والخضروات الربيع

من قبل ستيفاني أودي

لماذا نحبها:
هل تعلم أن الفليفلة الصفراء مملوءة بفيتامين سي؟ في الواقع ، تحتوي واحدة كبيرة على 569 في المئة من المدخول اليومي الموصى به. سوف يشكرك جهاز المناعة على هذه الوصفة!

مكونات:
6 فخذ دجاج بدون عظام
2 كوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
2 قرع أصفر ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 فلفل حلو برتقالي ، مفروم
1 حبة فلفل أصفر ، مفرومة
1 بصلة حمراء مقشرة ومقسمة إلى حلقات
1 ثوم رئيسي ، مقشر ، قرنفل سليم
¼ كوب خل بلسمي
2 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير الخالية من الغلوتين
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الاتجاهات:
استخدم طباخًا بطيءًا 6 أقدام وأضف الدجاج. في وعاء كبير للخلط ، قم بخلط الخضار المقطعة ، فصوص الثوم ، الخل ، صلصة رسيستيرشاير ، الملح والفلفل. إرم للجمع. صب هذا الخليط فوق الدجاج. يُغطى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 ساعات ، أو على ارتفاع لمدة 4 ساعات تقريبًا. يقدم مع الأرز البني أو الكينوا. يجعل 6 حصص.

7 حساء خضروات فوق سرير الكينوا

بقلم غيل كومبتون ، مؤسِسة ومؤلفة كتاب طهي ، السيدة الحميدة

لماذا نحبها:
عادة ما يشار إلى الكينوا بأنها واحدة من أفضل مصادر البروتين في المملكة النباتية. انها غنية بالألياف ولديها مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم ، وهو مثالي لأولئك منا الذين يرغبون في التخلص من بضعة أرطال.

مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة حلوة صغيرة مقطعة إلى حلقات رفيعة
1 فص ثوم مفروم
1 ½ كوب طفل الجزر ، مقشرة ، مقطعة إلى النصف
2 حبة حمراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
1 ورقة الغار
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
موافق للشريعة اليهودية أو ملح البحر حسب الذوق
2 كوب مرق الخضار ، منخفض الصوديوم
2 الغصينات الزعتر الطازج ، وإزالة الجذع والتخلص
1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم الطازج المفروم
2 كوب من السبانخ العضوي ، المفروم والمعبأ بشكلٍ فضفاض
1 كوب من الكينوا الأبيض غير المطبوخ ، وشطف
2 كوب ماء

الاتجاهات:
في مقلاة صغيرة ، أضيفي زيت الزيتون ، وانتقل إلى حرارة متوسطة منخفضة وأقلي البصل حتى تصبح طرية ، حوالي 4 دقائق. أضف الثوم واستمر في القلي لمدة دقيقة إضافية. يُضاف البصل والثوم والجزر والبطاطا وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح إلى طباخ بطيء ، ثم يُغطى المزيج ويُطهى على نار خفيفة تقريبًا لمدة 8 ساعات. خلال ال 15 دقيقة الأخيرة من وقت الطهي ، أضيفي الزعتر والبقدونس.

في هذه الأثناء ، أضيفي الكينوا والماء إلى قدر متوسطة الحجم ، غطّين ، اغليهما على نار متوسطة إلى عالية. اخفض النار حتى ينضج لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص كل السوائل. زغب مع شوكة والغطاء حتى الحساء جاهز للخدمة.

أطفئ الطباخ البطيء ، وأضف السبانخ وقم بتغطيته حتى ذبله ، حوالي دقيقتين. إزالة أوراق الغار ، وإثارة وتقديم أكثر من السرير من الكينوا. يجعل 6 حصص.

8 العشاء: Momma's Downhome Turkey Chili

من جانب غيل كومبتون

لماذا نحبها:
جرب نفسك بعض من هذا الفلفل الحار وستحصل على 19 غرام من البروتينات الخالية من الدهون ، وبناء العضلات وأطنان من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

مكونات:
1 رطفة تركيا الأرض الخالية من الدهون ، ما يقرب من 93 ٪ الهزيل
1 بصل أصفر ، مكعبات
ملعقة صغيرة مفرغة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 (15 أونصة) يمكن الفاصوليا ، واستنزفت
1 (15 أونصة) يمكن أن الفاصوليا السوداء ، واستنزفت
1 (14.5 أونصة) يمكن أن مكعبات الطماطم ، لا الملح
1 (6 أونصة) يمكن معجون الطماطم ، لا الملح
2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
موافق للشريعة اليهودية أو ملح البحر حسب الذوق
2 كوب ماء

الاتجاهات:
ادمج المكونات الستة الأولى في وعاء خلط كبير. يُمزج مزيج الديك الرومي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ويفصل الديك الرومي إلى قطع صغيرة ويطهى حتى يصبح لونه ورديًا. استنزاف أي الدهون ، إضافة تركيا لطبخ بطيء مع جميع المكونات المتبقية. أضف اللحم المطبوخ وجميع المكونات الأخرى المذكورة أعلاه لإبطاء طبخ الطعام ، واطهي الطعام على نار خفيفة من 6 إلى 8 ساعات. أضف ماءًا إضافيًا في نهاية وقت الطهي ، إذا كنت ترغب في ذلك. يجعل 6 حصص.

أكثر وصفة: نباتي الفلفل الحار

9 تشيلي نباتي مع الحمص والكينوا تويست

من قبل كيري غلاسمان

لماذا نحبها:
هذا الفلفل الحار نباتي ودية القلبية بما يكفي لاجتياز الاختبار مع محبي اللحوم. تحتوي الكينوا والعدس على بروتين وألياف ومضاد للأكسدة ، ويضيف القرع والقرع طعمًا رائعًا للسقوط بينما يساعد على زيادة جهاز المناعة في فصل الشتاء.

مكونات:
2 ليتر من الماء المغلي
½ كوب من العدس
½ كوب من الحمص المجفف
2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسم إلى نصفين
1 1/2 كوب بصل مفروم
5 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة طعام معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ½ كوب من مرق الخضار منخفض الدسم وخالي من الصوديوم
½ كوب ماء
1 (28 أونصة) من الطماطم الكاملة المسحوقة ، لا ينضب
2 كوب قرع butternut ، مفروم مقشر
2 كوب من اليقطين المقطعة والمقطعة
6 أكواب مطبوخة بالكينوا

الاتجاهات:

1. ضعي ربع غليان من الماء المغلي في قدر مع العدس والحمص. اتركه لمدة ساعة قبل التصريف ، ثم قم بإضافته إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر.

2. بعد تسخين مهارة كبيرة على نار متوسطة عالية ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة ، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي. يضاف البصل ويقلى لمدة 4 دقائق ويقلب عدة مرات.

3. يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة ، مع التقليب المستمر.

4. دمج معجون الطماطم ، وكذلك الفلفل الأحمر والقرفة والكمون والكركم والملح. سوتيه لمدة 30 ثانية مع التقليب.

5. يضاف خليط البصل والثوم إلى طباخ بطيء. صب في مرق الخضار وإضافة الماء والطماطم في وطهي في طباخ بطيء على ارتفاع لمدة 8 ساعات.

6. يضاف ما تبقى من الزيت (يجب أن يكون ملعقة طعام) إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، مع التأكد من طلاء المقلاة مرة أخرى.

7. القرع سوتيه والقرع butternut لمدة 5 دقائق ، ثم إضافته إلى طباخ بطيء. قم بتغطية وعاء الطهي البطيء واطهي الطعام على HIGH لمدة ساعة واحدة.

8. مرة واحدة يتم القيام به ، تخدم أكثر من الكينوا. يقدم 8 حصص.

وصفة: الفلفل الحار Mac 'ن' الجبن

10 عدس وكالي شوربة

بقلم جيم بيركو ، CEC وكريستين كيركباتريك ، RD

لماذا نحبها:
سميت كالي "ملكة الخضر" وواحدة من الخضار الأكثر صحة على هذا الكوكب. وهي محقة في ذلك. انها محملة فيتامين (أ) ، وجيم ، وك ، ويوصف بأنه الغذاء المضاد للسرطان الذي يساعد أيضا على خفض نسبة الكوليسترول في حين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

مكونات:
1 كوب عدس أحمر
2 كوب بصل مفروم
2 كوب من الكراث ، مقطع ، أبيض الجزء فقط
1 ½ ملعقة صغيرة من الثوم الطازج ، مفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
½ ملعقة صغيرة من الكمون
1 ½ كوب من الكرفس المفروم
1 ½ كوب من الجزر المقشر والمفروم
2 كوب من البطاطا الحلوة ، النرد الصغير
3 أكواب من الطماطم المفرومة (أو 28 أونصة يمكن أن تقطع الطماطم)
6 أكواب ماء و 4 ملعقة طعام من الخضروات الطبيعية (أو 6 أكواب من الخضروات)
1/8 كوب معجون الطماطم
4 ملعقة طعام من الخل البلسمي
1 ½ ملعقة طعام صلصة حارة
3 أكواب من الفانيلا ، مقشرة ومقطعة

الاتجاهات:
في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون وأقلي البصل حتى يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته. يُوضع البصل المقلي والثوم والمكونات المتبقية في وعاء الطهي البطيء ويُقلب جيداً ويُغطّى. طهي على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات. يقدم الطبق مع اللفت المطبوخ على الجانب. تقدم 12 حصة.

وصف: شيا العدس وصفه

11 حلوى: هوت فدج سونداي كيك مع كريمة مخفوقة الكاكاو

بقلم بيث هينسبيغر ، مؤلفة كتاب طهي طباخ بطيء لا أمك

لماذا نحبها:
شوكولاتة. والبودنغ. والكريمة المخفوقة. قل لا زيادة!

مكونات:
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب حبيبات السكر
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الخفيف
1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

بودينج توب
2/3 كوب معبأ سكر بني خفيف
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق قهوة اسبريسو
1 1/2 كوب ماء مغلي

كريم الكاكاو المخفوق
1/3 كوب سكر
3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 كوب (8 أونصات) كريمة الخفق الباردة الثقيلة

الاتجاهات:
1. رش طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ نونستيك زبدة النكهة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر المحبب والكاكاو 2 ملعقة طعام ومسحوق الخبز والملح. قم بصنع البئر في المركز وحرك الحليب والزيت والفانيلا مع القليل من السكتات الدماغية حتى تصبح ناعمة. مع ملعقة مطاطية ، كشط الخليط في الفخار وسلس لجعل طبقة حتى. يُمزج السكر البني ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو في وعاء صغير ؛ صب في الماء المغلي وفاز حتى ناعمة مع خفاقة. صب بلطف على الخليط. لا تحرك.

2. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 1 3 / 4-2 1/4 ساعة ، حتى يخرج سيخ الخيزران أو جهاز اختبار الكعك المعدني في المركز ، وتثبت الكعكة في الأعلى عند الضغط عليها بإصبعك. أثناء التحضير للخبز ، قم بخلط السكر والكاكاو في وعاء خلط مع التحريك. صب في كريم البارد ويقلب مع المخفقة حتى مختلطة وليس تورم. يُغطّى ويُبرد في 30 دقيقة على الأقل لإذابة السكر.

3. إيقاف تشغيل الجهاز. إزالة الغطاء والسماح للكعك الوقوف مكشوفة لمدة 30 دقيقة لتبرد لتدفئة وتكثيف صلصة فدج. مع خلاط كهربائي ، سوط كريم لقمم لينة. يجعل 2 كوب.

4. لخدم ، مغرفة كعكة دافئة في الأطباق الفردية وملعقة بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. قمة مع دهن من الكريمة المخفوقة والكرز. تخدم على الفور. انها مجرد درجة حرارة الغرفة جيدة أو مبردة. يجعل 6 حصص.

ماذا سيحدث لك إذا تناولت الشوفان يوميًا (مارس 2024).